Clos du Bourg demi sec 2022

Le Clos du Bourg est situé au-dessus de l'église de Vouvray et comprend six hectares de vignes entourées d'un vieux mur de pierre - d'où le "clos". Il s'agit de l'une des plus anciennes parcelles de grand cru de France. Elle est mentionnée dès le 7e siècle. Le sol plat du vignoble est composé d'argile avec des inclusions de silex et de craie. Il se trouve sur une roche calcaire de tuffeau typique du Turonien. Ici, les vignes atteignent le tuf après seulement un mètre.

En 2022, les vendanges ont commencé le 8 septembre et se sont terminées six semaines plus tard (les vendangeurs, au nombre de 24 cette année, n'ont jamais vendangé aussi longtemps). Les vagues de chaleur et la sécheresse ayant entraîné une maturation très hétérogène des raisins, toutes les variantes de Chenin Blanc ont pu être produites, du vin de base pour pétillants au 1er tri. Comme d'habitude, les raisins ont été méticuleusement triés, pressés et fermentés spontanément au cours des nombreux passages de vendange. La fermentation malolactique n'a eu lieu que dans des cas exceptionnels et pour certains fûts. Le vin a été élevé en demi-muids d'occasion. Le site Clos du Bourg Demi-Sec 2022 dispose de 18 grammes de sucre résiduel.

jaune paille moyen

Le 2022 Clos du Bourg Demi-Sec est juteux, crémeux et soyeux avec un fruit plein qui rappelle les pommes, les poires et les coings mûrs, en partie croquants et en partie friables. S'y ajoutent des notes juteuses et aussi légèrement âpres de kumquats. Un peu de fumée et des fleurs blanches complètent l'ensemble.

En bouche, le Vouvray pour une attaque pleine, ronde, riche et profonde avec beaucoup de fruits jaunes de pommes et de poires. Le fruit semble mûr et beau. La jutosité est énorme et il est clair que tout cela va s'étaler et devenir plus profond dans les années à venir. Mais c'est déjà un vin magnifique avec un arc acide porteur et un magnifique mélange de profondeur et de légèreté. C'est extrêmement séduisant et, comme souvent ces dernières années, on ne sait pas comment on peut se forcer à laisser ce vin vieillir encore plusieurs années en bouteille tout en se refusant ce plaisir pendant si longtemps.