Clos du Bourg demi sec 2020

Le Clos du Bourg est situé au-dessus de l'église de Vouvray et comprend six hectares de vignes entourées d'un vieux mur de pierre - d'où le "clos". Il s'agit de l'une des plus anciennes parcelles de grand cru de France. Elle est mentionnée dès le 7e siècle. Le sol plat du vignoble est composé d'argile avec des inclusions de silex et de craie. Il se trouve sur une roche calcaire de tuffeau typique du Turonien. Ici, les vignes atteignent le tuf après seulement un mètre.

Les vendanges ont eu lieu en 2020 entre le 7 septembre et le 25 septembre. Comme le millésime a été fortement marqué par le soleil et la chaleur, ce sont surtout des vins doux résiduels qui ont été produits. Comme d'habitude, les raisins ont été méticuleusement triés, pressés et ont fermenté spontanément. La fermentation malolactique n'a eu lieu que dans des cas exceptionnels et pour certains fûts. Le vin a été élevé dans des demi-muids d'occasion. Demi-Sec signifie chez Huet entre 15 et 25 grammes de sucre résiduel. Dans ce cas, c'est 20 grammes.

jaune paille moyen

Le 2020 Clos du Bourg Demi-Sec est dans ce millésime en prélude tout à fait proche du Le Haut-Lieu Demi-Sec. Tous deux possèdent une légèreté ludique d'inspiration mosellane, associée à un fruit mûr et à un arôme clair de pierre et d'herbes. Le Clos du Bourg mais il est un peu plus crayeux, un peu plus ferme et un peu plus sombre. Les agrumes jaunes et l'abrasion côtoient les pommes et les poires croquantes, les herbes sèches et le tabac blond, enfin le cidre frais. Un peu de fumée et de silex sont également de la partie.

En bouche, le vin commence par être soyeux et chaud ou, comme Rebecca Gibb MW l'a indiqué sur Vinous écrit "Le 2020 Clos du Bourg Demi-Sec c'est comme si on enlevait ses chaussures après une longue journée de marche et qu'on trempait ses pieds dans l'eau chaude. Satisfaction et détente à l'état pur". Le Le Clos du Bourg offre au début des fruits à pépins presque gouleyants, des fruits à noyau et quelques agrumes, se révèle ici de manière tout à fait juteuse. La douceur se trouve surtout sur le bout de la langue, derrière laquelle se cachent pendant un court moment les épices et l'acidité. Mais ensuite, les deux ressortent clairement, et soudain les arômes se confondent dans un tourbillon de fraîcheur et de salinité. Le chenin blanc a du volume et de la concentration, mais ne devient jamais trop lourd. C'est plutôt le contraire. Malgré la puissance, malgré les 13,5 vol-% et malgré les épices légèrement sombres, le vin danse sur la langue. L'effet est extrêmement séduisant et, comme souvent ces dernières années, on ne sait pas comment on peut se forcer à laisser ce vin vieillir encore plusieurs années en bouteille tout en se refusant si longtemps ce plaisir. Et pourtant, ce vin évoluera encore merveilleusement au fil du temps.