El Corralón 2020

Description de vin pour El Corralón 2020 de Jimenez – Landi

Couleur & Apparence

D’un rouge cerise scintillant et profond aux reflets violacés – un vin qui révèle déjà dans le verre sa puissance concentrée et sa jeunesse.

Nez

Un bouquet complexe et multidimensionnel qui ne renie pas ses origines méditerranéennes. Aux côtés de fruits noirs comme les prunes et les griottes dominent les notes épicées de genièvre, de poivre noir et de romarin. Fascinantes sont les touches végétales d‘olives noires, d’artichauts et de betteraves rouges, qui confèrent au vin une dimension terreuse, presque sauvage. Les baies de sureau, les mûres et l’églantier complètent le spectre aromatique – éthéré et précis à la fois.

Palais

C’est ici que se révèle la grande force de Mentrida : malgré ses 14,5 % d’alcool, le vin se montre étonnamment frais et élégant. Les écarts extrêmes de température jour-nuit de la région préservent une acidité croquante qui donne du contour au fruit noir et épicé. Avec puissance et structure, le vin se déploie en bouche, compact et pourtant friand. Des tanins agréables équilibrent une légère sucrosité d’extrait, tandis que les herbes méditerranéennes et les nuances terreuses caractérisent le profil gustatif – discrets, mais présents.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec des échos de herbes méditerranéennes et d’accents terreux. L‘amertume élégante et le fruit frais persistent, sans jamais dominer.

Terroir & Origine

Issu de la DO Mentrida, à l’ouest de Madrid, où de vieilles vignes de Grenache poussent sur un sol granitique à des altitudes extrêmes. Les écarts de température énormes entre le jour et la nuit sont la clé de l’équilibre de ce vin puissant.

Cépage & Vinification

Un assemblage méditerranéen classique de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Jimenez-Landi travaille avec de vieilles vignes et une intervention minimale, ce qui confère au vin sa personnalité authentique et sans artifice.

Accords Mets-Vins

Carré d’agneau grillé avec pommes de terre au romarin, betteraves rouges cuites en croûte de sel avec pesto de basilic, crevettes poêlées avec vinaigrette noix-moutarde. Le vin s’accorde aussi bien avec des saveurs robustes qu’avec des plats de légumes terreux – ses notes végétales en font le compagnon idéal pour une cuisine moderne et végétale.

Particularités

Un exemple parfait de la nouvelle Espagne passionnante, loin des sentiers battus. De la puissance sans lourdeur, de la concentration sans surmaturation – un vin qui établit Mentrida comme une région à prendre au sérieux.