El Corralón 2020

Descrizione del vino El Corralón 2020 di Jimenez – Landi

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro e brillante con riflessi violacei.

Naso

Il vino mostra un avvincente equilibrio tra frutta scura e una spiccata speziatura. Accanto a amarene, bacche di sambuco, prugne e raffinate note di fico e rosa canina, il bouquet rivela marcate erbe mediterranee come rosmarino, timo e salvia. Un tocco etereo di ginepro, pepe, oliva nera ed sfumature terrose di barbabietola gli conferiscono una profondità affascinante.

Palato

Nonostante la percettibile potenza del 14,5% vol., al palato si presenta sorprendentemente fresco e più fresco del previsto. Una struttura acidula e croccante racchiude il frutto denso, mentre raffinati toni amarognoli e una delicata dolcezza d’estratto creano una dinamica dalle molteplici sfaccettature. Il vino possiede grande spinta e una struttura solida ed elegante.

Finale

Lungo, espressivo e caratterizzato da discrete sfumature terrose, oltre a raffinate note di erbe mediterranee che persistono con grande succosità.

Terroir & Origine

Nato nella regione di Méntrida, a nord di Madrid. L’interazione tra terreni poveri di granito e le marcate escursioni termiche tra giorno e notte nelle zone d’altitudine dona a questo cuvée la sua fresca struttura e il suo legame minerale con la terra.

Vitigno & Vinificazione

Un’assemblaggio originale di Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon. Dopo lo storico punto di svolta della cantina nel 2007, l’attenzione si concentra sull’estrazione delicata e sull’espressione del terroir d’origine, senza l’influenza coprente del legno nuovo.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con carrè d’agnello alla griglia con patate al rosmarino e salsa di menta e prezzemolo. Offre un abbinamento perfetto anche con barbabietola in crosta di sale con pesto al basilico o insalata lollo rossa con dressing alla senape e noci accompagnata da gamberi saltati.

Caratteristiche particolari

Dimostra in modo impressionante come la rivoluzione della Garnacha guidata da José Jiménez-Landi riesca a infondere persino nei cuvée più strutturati un’eleganza quasi borgognona e una fresca raffinatezza.