Il Frappato IGT Sicilia 2023

Description de vin pour Il Frappato IGT Sicilia 2023 d’Occhipinti

Couleur & Apparence

Un rouge rubis lumineux et transparent avec des reflets cerise – la clarté typique du Frappato qui annonce déjà son élégance dans le verre. Texture claire et brillante.

Nez

Séduisant et frais avec une belle aromaticité : cerises rouges juteuses, fraises et framboises dominent, soutenus par de fines notes de violette, herbes méditerranéennes et une touche de poivre blanc. Le nez se distingue par sa pureté et sa précision remarquables – exactement ce que représente l’approche biodynamique d’Arianna Occhipinti.

Bouche

Frais et vivant avec seulement 12,5% d’alcool. Les fruits rouges se poursuivent en bouche, portés par une acidité vibrante qui donne de la tension et de la fluidité au vin. Tanins soyeux, presque délicats, qui ne dominent jamais. La texture est souple, presque aérienne – un vin qui privilégie l’élégance à la puissance. Des notes minérales et une fine épice herbacée apportent de la complexité.

Finale

De longueur moyenne et rafraîchissante avec des notes persistantes de cerise et une fine minéralité saline qui rappelle la proximité de la Méditerranée. L’acidité reste présente et invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Du domaine « Fossa di Lupo » au pied des monts Iblei près de Vittoria, le cœur historique du Frappato. Les sols calcaires et le climat méditerranéen du sud-est de la Sicile façonnent le caractère de ce vin.

Cépage & Vinification

Frappato pur, cultivé en biodynamie. Arianna Occhipinti travaille avec une intervention minimale, une fermentation spontanée et sans collage ni filtration, pour préserver la fraîcheur authentique et l’élégance du cépage.

Accords Mets-Vins

Parfait avec carpaccio de thon, espadon grillé, Pasta alla Norma, Vitello Tonnato ou poulet rôti au citron. Excellent aussi avec tomate-mozzarella ou comme vin de terrasse sans prétention.

Particularités

Arianna Occhipinti est considérée comme une pionnière du mouvement viticole biodynamique en Sicile et a fait connaître le Frappato à l’international. Son style : résolument naturel, élégant et facile à boire.