Il Frappato IGT Sicilia 2022

Description de vin pour Il Frappato IGT Sicilia 2022 d’Occhipinti

Couleur & Apparence

Un rouge rubis lumineux et transparent aux reflets grenat. La couleur claire, presque translucide, révèle immédiatement le caractère de ce cépage sicilien élégant – un vin qui allie légèreté et substance.

Nez

Séduisant et frais, aromatique : cerises rouges juteuses, fraises et framboises dominent, accompagnées de notes florales de violette et de pétales de rose. S’y ajoutent de fines notes herbacées, une touche de maquis méditerranéen et de subtiles nuances épicées. Le nez se distingue par sa clarté et sa pureté remarquables – typique de l’approche biodynamique sans compromis d’Arianna.

Palais

En bouche, le Frappato se montre sous son aspect le plus séduisant : texture soyeuse et veloutée avec une acidité vive et rafraîchissante. Les arômes de fruits rouges se poursuivent, soutenus par des notes minérales et une fine épicerie herbacée. Malgré un alcool modéré de 12,5%, le vin possède une profondeur et une présence remarquables. Les tanins soyeux sont parfaitement intégrés – jamais envahissants, mais structurants.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec une fraîcheur fruitée persistante et une minéralité saline qui invite à la prochaine gorgée. L’arrière-goût est élégant et vibrant – un vin qui ne confond pas la légèreté avec l’insignifiance.

Terroir & Origine

Des vignobles au pied des monts Iblei près de Vittoria, du domaine Fossa di Lupo (Grotte du Loup). Les sols calcaires et le climat méditerranéen du sud-est de la Sicile confèrent à ce Frappato sa fraîcheur caractéristique et sa minéralité.

Cépage & Vinification

100% Frappato, un cépage sicilien autochtone apprécié pour son élégance et sa finesse. Culture biodynamique, fermentation spontanée avec levures naturelles, intervention minimale à la cave – Arianna Occhipinti laisse le terroir s’exprimer au maximum.

Accords mets-vins

Parfait avec le thon grillé, la Pasta alla Norma, la salade tomate-mozzarella, le Vitello Tonnato ou la charcuterie légèrement refroidie. Excellent aussi avec les plats végétariens et les antipasti méditerranéens.

Particularités

Arianna Occhipinti, nièce du légendaire Giusto Occhipinti (COS), compte parmi les pionniers du mouvement des vins naturels en Sicile. Son Frappato est un exemple parfait de vins agréables à boire, marqués par le terroir et dotés d’une âme.