Clos du Bourg demi-sec 2020

Descrizione del vino Clos du Bourg demi-sec 2020 di Huet

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con una limpidezza brillante – un Chenin Blanc che rivela già nel bicchiere la sua predilezione per il sole.

Naso

Affascinantemente stratificato: agrumi gialli con note di scorza si incontrano con mele croccanti e pere, insieme a erbe aromatiche secche e tabacco biondo. Una mineralità gessosa conferisce struttura al bouquet, mentre note di mosto di mela fresco, fumo e selce ricordano i terreni di tufo. Leggermente giocoso eppure sorprendentemente complesso.

Palato

L’attacco è pura seduzione: setoso, caldo, invitante. Frutta a nocciolo e frutta a drupa si dispiegano succosi sulla lingua, i 20 grammi di zucchero residuo inizialmente accarezzano il palato, prima che spezie e acidità emergano con forza. Poi accade il miracolo: gli aromi si muovono in un vortice di freschezza e salinità. Nonostante il 13,5% vol. e una concentrazione notevole, questo vino danza sul palato con un’eleganza straordinaria – mai pesante, sempre in equilibrio. Un Chenin Blanc che unisce magistralmente potenza e finezza.

Finale

Lungo, minerale e rinfrescante, con frutta persistente e un finale salato che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il Clos du Bourg è una delle più antiche parcelle Grand Cru della Francia, già documentata nel VII secolo. I sei ettari sopra la chiesa di Vouvray sono circondati da un muro di pietra storico. Il terreno pianeggiante di argilla con selce e gesso poggia su tipico calcare turoniano di tufo – le viti raggiungono il tufo già a un metro di profondità.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc in purezza. La vendemmia straordinariamente precoce (7-25 settembre, inizio vendemmia più precoce nella storia dell’azienda) riflette la vendemmia 2020 calda e soleggiata. Vendemmia manuale meticolosa, fermentazione spontanea e affinamento in Demi-Muids usati. Fermentazione malolattica solo selettivamente in alcune botti.

Abbinamenti Consigliati

Brilla con pollo con spugnole, sanguinaccio con purè di patate e mele caramellate o Brie con tartufi. L’equilibrio tra dolcezza e acidità lo rende il compagno ideale per piatti di pollame ricchi e specialità di formaggi speziati.

Particolarità

Un vino che regala gioia immediata, ma invecchia senza problemi per un decennio o più. Rebecca Gibb MW lo paragona felicemente alla sensazione di immergere i piedi in acqua tiepida dopo una lunga camminata – pura soddisfazione.