Clos du Bourg demi-sec 2020

Weinbeschreibung für Clos du Bourg demi-sec 2020 von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb, klar und leuchtend – ein klassisches Bild für einen jungen Vouvray mit Potenzial.

Nase

Die Nase vereint spielerische Leichtigkeit mit einer charaktervollen Tiefe: gelbe Zitrusfrüchte samt zartem Schalenabrieb, knackiger Apfel und reife Birne, dazu Trockenkräuter und ein Hauch blonden Tabaks. Im Hintergrund lauern frischer Apfelmost, ein Anflug von Rauch und mineralischer Feuerstein – die unverkennbare Handschrift des turonischen Tuffeau-Untergrunds.

Gaumen

Der Einstieg ist seidig und warm, fast einladend süffig – reifes Kernobst, Steinobst und ein Spritzer Zitrus entfalten sich saftig und direkt. Die 20 Gramm Restsüße liegen präzise auf der Zungenspitze, bevor Säure und Würze mit Nachdruck hervortreten und das Geschmacksbild in einem Strudel aus Frische und Salzigkeit neu ordnen. Trotz 13,5 % Alkohol und beachtlicher Konzentration bleibt der Wein erstaunlich leichtfüßig – er tänzelt, wo andere stampfen.

Abgang

Lang, mineralisch-salzig, mit anhaltender Würze und einer kühlen Kräuternote im Nachhall. Die Balance zwischen Süße und Säure ist makellos – der Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg ist eine der ältesten Grand-Cru-Parzellen Frankreichs – bereits im 7. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Die sechs Hektar, umschlossen von einer alten Steinmauer, liegen oberhalb der Kirche von Vouvray auf typischem turonischem Tuffeau-Kalkstein. Der flache Boden aus Lehm mit Feuerstein- und Kreideeinschlüssen lässt die Reben den Tuffstein bereits nach einem Meter erreichen – ein direktes Gespräch zwischen Wurzel und Gestein.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc, gelesen zwischen dem 7. und 25. September 2020 – der früheste Lesebeginn in der Geschichte des Weinguts. Der warme, sonnenverwöhnte Jahrgang begünstigte restsüße Weine. Spontanvergärung, malolaktische Gärung nur in Ausnahmefällen, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids. Restsüße: 20 g/l.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter für Blaufußhuhn mit Spitzmorcheln, wo die erdige Würze des Weines mit der Umami-Tiefe der Morcheln harmoniert. Auch zu Black Pudding mit Kartoffelpüree und karamellisierten Äpfeln – ein klassisches Spiel mit Süße und Salzigkeit. Zum Abschluss: Brie mit Trüffeln, dessen cremige Intensität durch die lebendige Säure des Chenin Blanc wunderbar aufgehellt wird.

Besonderheiten

Ein Wein, der sofortiges Vergnügen und Lagerpotenzial in seltener Harmonie vereint. Wer jetzt öffnet, wird belohnt. Wer wartet, wird noch mehr belohnt. Das Dilemma gehört zum Wesen großer Vouvray – und zum Wesen von Huet.