Clos du Bourg sec 2023

Description du vin pour Clos du Bourg sec 2023 de Huet

Couleur & Apparence

Un jaune paille intense et lumineux aux reflets dorés – un vin qui signale déjà dans le verre la maturité et la substance.

Nez

Le nez révèle un caractère plus ample et plus chaleureux que le millésime précédent : coing mûr et kumquat rencontrent noix de pécan et une touche de miel floral. Sous-jacente, une note délicate de brioche beurrée – accueillante, complexe, d’une grande profondeur.

Bouche

En bouche, le vin se déploie avec une précision impressionnante : coing, poire et prune jaune se combinent avec la note herbacée et fraîche du cidre, un Earl Grey fin et une minéralité pierreuse. L’acidité est élégante et fraîche, le corps ample et sensuel – et pourtant ce Chenin Blanc se meut avec une légèreté dansante. La texture et l’énergie maintiennent l’équilibre entre la puissance et la finesse de manière remarquable.

Finale

Longue, minérale et marquée par une tension souterraine. La minéralité de tuffeau porte la finale au loin, sans jamais fatiguer.

Terroir & Origine

Le Clos du Bourg est l’une des plus anciennes parcelles de Grand Cru de France – mentionné dans les documents dès le 7e siècle. Le climat, d’une superficie de six hectares et entouré d’un mur de pierre historique, se situe au-dessus de l’église de Vouvray. Sol d’argile peu profond avec des inclusions de silex et de craie sur le calcaire de tuffeau turonien caractéristique : les racines atteignent le tuffeau après seulement un mètre.

Cépage & Vinification

Chenin Blanc pur. Le millésime 2023 a posé des défis extraordinaires à l’équipe : une infestation massive par la mouche du vinaigre asiatique (Drosophila suzukii) a nécessité une gestion qualitative rigoureuse – au moins 25 % de la récolte ont été éliminés, chaque baie sélectionnée manuellement. Fermentation spontanée, fermentation malolactique seulement en cas d’exception, élevage en demi-muids usagés. Un vin qui raconte honnêtement son millésime sans compromis.

Accords Mets-Vins

Idéal avec turbot grillé au beurre blanc, homard ou noix de Saint-Jacques à la sauce safran. Tout aussi convaincant avec un Comté affiné ou un ris de veau aux morilles.

Particularités

Malgré l’un des millésimes les plus difficiles de l’histoire récente de Vouvray, Huet prouve une fois de plus que le travail rigoureux de la vigne et la sélection sans compromis peuvent produire de la grandeur même dans les conditions les plus adverses. Un Chenin Blanc intemporel d’un terroir historique – un plaisir maintenant, peut-être une révélation dans dix ans.