Clos du Bourg sec 2023

Descrizione del vino Clos du Bourg sec 2023 di Huet

Colore & Aspetto

Giallo paglierino intenso con brillante limpidezza – un Chenin Blanc che già visivamente suggerisce la sua maturità e concentrazione.

Naso

Meravigliosamente espressivo e più complesso del luminoso 2022: cotogna matura, kumquat e noci pecan si incontrano con miele di fiori e brioche calda, leggermente burrosa. Il naso rivela un affascinante equilibrio tra maturità della frutta e sottile carattere di lievito.

Palato

Qui si rivela la vera classe: preciso e cristallino con impressionante pressione e tensione, sorprendentemente sensuale e succoso. L’elegante acidità fresca porta cotoigne, pere e prugne gialle, contrappuntate da sidro aspro, delicate note di Earl Grey e pietra minerale. La trama delicata e l’energia sotterranea conferiscono a questo potente Chenin Blanc una leggerezza danzante – un piacere paradossale.

Finale

Lungo, minerale e sostenuto da freschezza persistente. L’acidità rimane vivace, mentre gli aromi di frutta si concludono elegantemente.

Terroir & Provenienza

Il Clos du Bourg è tra le più antiche parcelle di Grand Cru della Francia (menzionato per la prima volta nel VII secolo) e si trova sopra la chiesa di Vouvray. I sei ettari all’interno dei muri storici beneficiano di un terreno argilloso piatto con inclusioni di selce e gesso su tipico calcare tufaceo turoniano. Le radici raggiungono il tufo già dopo un metro – condizioni ideali per un Chenin Blanc minerale.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc da un’annata impegnativa: la mosca dell’aceto di ciliegia ha reso necessaria una rigorosa gestione della qualità – ogni acino è stato esaminato singolarmente, il 25% del raccolto scartato. Molteplici passaggi di raccolta, selezione meticolosa, fermentazione spontanea e affinamento in Demi-Muids usati. Fermentazione malolattica solo in botti selezionate.

Abbinamenti Consigliati

Capasante al burro e alle erbe, rombo in salsa di panna, animelle di vitello, terrines di pollame, Comté o Beaufort stagionati, ma anche sushi e sashimi. La struttura acida si presta anche a preparazioni più ricche.

Particolarità

Nonostante le difficili condizioni del 2023, è nato un grande vino – testimonianza della filosofia qualitativa senza compromessi di Huet e del terroir straordinario del Clos du Bourg.