Habla Nr 29 2020

Descrizione del vino per Habla Nr 29 2020 di Habla

Colore & Aspetto

Un profondo e scuro porpora con delicati riflessi violacei – un vino che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e la sua potenza.

Naso

Seducentemente intenso e sorprendentemente fresco per le condizioni climatiche estreme dell’Estremadura. La tavolozza di frutta si presenta con mora, ribes nero, mirtillo e ciliegia dolce in una concentrazione impressionante. Cioccolato scuro e burro di cacao conferiscono profondità, mentre ginepro, rosmarino e pino apportano note mediterranee e balsamiche. Nessuna traccia di sovramaturazione – invece eleganza speziata.

Palato

Potente, ma mai eccessivo. L’intensità di frutta concentrata sviluppa uno spettacolo vero e proprio al palato, sostenuta da un fine struttura tannica con sfumature leggermente verdi che creano una tensione rinfrescante. L‘acidità decisa è marcata ed essenziale – mantiene questo vino ricco in equilibrio e lo rende straordinariamente accessibile nonostante la sua pienezza. Un „sorso pieno di vino“ che rimane tuttavia senza complicazioni.

Finale

Persistente con frutta scura e note speziate, sostenute dalla vivace struttura acida.

Terroir & Provenienza

Dall‘Estremadura, una regione con estremi sbalzi di temperatura che normalmente produce vini sovramturi. Habla riesce nel capolavoro di preservare freschezza ed eleganza – un’espressione notevole di questa provenienza impegnativa.

Vitigno & Vinificazione

Un classico assemblaggio bordolese di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec. L’assemblaggio unisce la nota speziata e erbacea del Cabernet Franc con la struttura del Cabernet Sauvignon e il frutto vellutato del Malbec in un insieme armonico.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con ossobuco con verdure in umido, spalla d’agnello alla griglia con patate al rosmarino o sorprendentemente anche con un robusto stufato di barbabietola e fagioli. L’acidità e la struttura tannica richiedono piatti sostanziosi e speziati.

Particolarità

Un moderno vino rosso spagnolo che con soli 13,5% di alcol dimostra che concentrazione e intensità non devono dipendere da elevati gradi alcolici. Accessibile nella giovinezza, ma con potenziale per ulteriore sviluppo.