Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin pour Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 3000ml Double-Magnum de Vazart-Coquart & Fils

Caractère

Ce Blanc de Blancs du cru classé Chouilly incarne l’élégance puriste de la Côte des Blancs. En tant qu‘Extra Brut avec un dosage minimal, il révèle l’âme minérale du terroir sans artifice. La Double-Magnum promet un vieillissement ralenti et harmonieux – un format pour les occasions exceptionnelles, qui confère au champagne une complexité et une longévité supplémentaires. Le millésime 2017 a produit, après un printemps gélif, des raisins concentrés et mûrs dotés d’une fraîcheur prononcée.

Terroir & Origine

Vazart-Coquart figure parmi les authentiques maisons de Récoltant-Manipulant de Champagne – des vignerons qui ne travaillent que leurs propres raisins. À Chouilly, l’un des villages de Chardonnay les plus prestigieux de la Côte des Blancs, les vignes s’enracinent dans des sols crayeux qui confèrent une minéralité cristalline et une tension vibrante. Cette signature géologique marque durablement le caractère : finesse plutôt que puissance, précision plutôt qu’opulence.

Cépage & Vinification

Le Chardonnay des crus classés atteint ici sa plus noble expression. La tradition familiale chez Vazart-Coquart se caractérise par un traitement respectueux du raisin et une vinification artisanale. Le dosage Extra Brut de moins de 6 grammes de sucre résiduel par litre souligne l’engagement envers l’authenticité et la transparence du terroir. En grande bouteille, le champagne vieillit plus lentement et développe une perlure plus fine ainsi qu’une profondeur aromatique plus grande – un gain en complexité que les connaisseurs apprécient.

Accords mets-vins

La minéralité tendue et le dosage discret font de ce champagne le compagnon idéal pour les huîtres crues, les noix de Saint-Jacques ou le sashimi. Il déploie également toute sa classe avec le turbot grillé, le fromage de chèvre ou le caviar. La Double-Magnum est prédestinée aux tables festives, où elle conserve sa fraîcheur pendant des heures et offre à une plus grande assemblée des moments inoubliables.