L’extravertie 2020+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin pour L’extravertie 2020+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum de Pertois-Lebrun

Caractère

Pertois-Lebrun, un Récoltant-Manipulant au cœur de la Champagne, démontre avec ce Blanc de Blancs Extra Brut un savoir-faire artisanal et le courage de la pureté. La cuvée réunit deux millésimes – 2020 et une Réserve – et se présente dans l’imposant Doppel-Magnum, un format qui confère au champagne des potentiels de vieillissement supplémentaires et de la finesse. Le nom « L’extravertie » promet de l’expressivité et de la personnalité, tandis que le dosage Extra Brut avec une sucrosité résiduelle minimale met en valeur la force de caractère brute du Chardonnay.

Terroir & Origine

La maison Pertois-Lebrun cultive des parcelles sur la Côte des Blancs, cette légendaire ceinture calcaire au sud d’Épernay, où le Chardonnay trouve son expression la plus noble. Les sols crayeux confèrent à ces vins cette tension minérale et cette précision qui rendent les Blanc de Blancs de cette région si inconfondibles. En tant que petit champagne de vigneron, cette cuvée incarne l’authenticité et l’expression du terroir loin de la production de masse industrielle.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur dans sa forme la plus concentrée : l’assemblage du millésime 2020 et des vins de réserve affinés crée de la complexité et de la profondeur. Le dosage Extra Brut de moins de 6 grammes de sucre résiduel par litre exige des raisins parfaitement mûrs et une vinification irréprochable – c’est ainsi que naît l’harmonie sans sucrosité masquante. Le grand format</strong du Doppel-Magnum ralentit le vieillissement, affine la perlage et intensifie l'évolution aromatique au fil des années.

Accords mets-vins

Ce champagne d’une pureté élégante s’accorde merveilleusement avec les huîtres, les noix de Saint-Jacques et les poissons crus comme le sashimi. Il accompagne également avec élégance le fromage de chèvre, le Comté ou le turbot à la vapeur au beurre d’herbes. Le faible dosage en fait l’apéritif idéal pour les occasions raffinées – le format imposant le prédestine aux tables festives et aux grandes réceptions.