Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 3000ml Doppel-Magnum von Vazart-Coquart & Fils

Charakter

Dieser Blanc de Blancs aus der Grand Cru-Lage Chouilly verkörpert die puristische Eleganz der Côte des Blancs. Als Extra Brut mit minimaler Dosage legt er die mineralische Seele des Terroirs ungeschminkt frei. Die Doppel-Magnum verspricht eine verlangsamte, harmonische Reifung – ein Format für besondere Anlässe, das dem Champagner zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Der Jahrgang 2017 brachte nach einem frostigen Frühjahr konzentrierte, reife Trauben mit ausgeprägter Frische hervor.

Terroir & Herkunft

Vazart-Coquart gehört zu den authentischen Récoltant-Manipulant-Betrieben der Champagne – Winzer, die ausschließlich eigene Trauben verarbeiten. In Chouilly, einem der prestigeträchtigsten Chardonnay-Dörfer an der Côte des Blancs, wurzeln die Reben in kreidehaltigen Böden, die für kristalline Mineralität und vibrierende Spannung sorgen. Diese geologische Signatur prägt den Charakter nachhaltig: Finesse statt Kraft, Präzision statt Opulenz.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay aus Grand Cru-Lagen erreicht hier seine edelste Ausdrucksform. Die Familientradition bei Vazart-Coquart steht für respektvollen Umgang mit dem Lesegut und handwerkliche Vinifikation. Die Extra Brut-Dosage von weniger als 6 Gramm Restzucker pro Liter unterstreicht das Bekenntnis zu Authentizität und Terroir-Transparenz. In der Großflasche reift der Champagner langsamer und entwickelt feinere Perlage sowie größere aromatische Tiefe – ein Gewinn an Komplexität, den Kenner zu schätzen wissen.

Speiseempfehlungen

Die straffe Mineralität und zurückhaltende Dosage machen diesen Champagner zum idealen Begleiter für rohe Austern, Jakobsmuscheln oder Sashimi. Auch zu gegrilltem Steinbutt, Ziegenkäse oder Kaviar entfaltet er seine ganze Klasse. Die Doppel-Magnum ist prädestiniert für festliche Tafeln, wo sie über Stunden ihre Frische bewahrt und einer größeren Gesellschaft unvergessliche Momente beschert.