Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin pour Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum de Vazart-Coquart & Fils

Caractère

Un champagne d’une pureté et d’une précision extraordinaires – le « Grand Bouquet » de Vazart-Coquart & Fils incarne l’idéal du Blanc de Blancs classique : limpide, minéral, d’une élégance sans compromis. Le dosage Extra-Brut – avec un sucre résiduel minimal – laisse le terroir s’exprimer sans voile et exige à la fois du vigneron et du vin une intégrité absolue. Dans l’imposant format Doppel-Magnum, ce champagne millésimé vieillit plus lentement et régulièrement – une promesse d’une évolution extraordinaire sur de nombreuses années.

Terroir & Origine

Chouilly est l’une des perles discrètes de la Côte des Blancs – un village Grand Cru qui, bien qu’il jouisse d’une renommée moins grande que Cramant ou Avize, se distingue par une profondeur inconfondible marquée par le calcaire. Le millésime 2015 a apporté en Champagne des conditions extraordinairement chaudes et ensoleillées, qui ont conduit à une vendange d’une maturité complète et d’une richesse aromatique – une combinaison rare de plénitude et de fraîcheur naturelle, particulièrement adaptée au style Extra-Brut.

Cépage & Vinification

Exclusivement du Chardonnay provenant de parcelles Grand Cru en propre forme la base de ce champagne – une philosophie que la maison familiale Vazart-Coquart & Fils poursuit avec constance depuis des générations. En tant que Récoltant-Manipulant réputé à Chouilly, la maison vinifie ses vins avec l’exigence d’une fidélité maximale au terroir. Le dosage minimal dans la catégorie Extra-Brut souligne le courage artisanal de renoncer aux corrections cosmétiques et de laisser au Chardonnay toute l’espace de sa tension structurelle.

Accords mets-vins

La structure acide vivante et la minéralité calcaire de ce Blanc de Blancs en font le compagnon idéal pour les huîtres et les fruits de mer fins. Il s’accorde également merveilleusement avec le turbot grillé, les pétoncles au beurre blanc ou un simple et excellent Parmesan. En format Doppel-Magnum, il est prédestiné aux tables festives – un champagne qui ouvre la conversation et porte la soirée.