Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin pour Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Double-Magnum de Vazart-Coquart & Fils

Caractère

Ce Blanc de Blancs du cru classé Chouilly incarne l’expression la plus pure de la Côte des Blancs. En tant qu‘Extra Brut avec un dosage minimal, ce champagne révèle une clarté et une précision sans compromis, qui ne font aucune concession au terroir. La majestueuse Double-Magnum garantit un vieillissement encore plus lent et harmonieux – un format pour les connaisseurs et les occasions exceptionnelles. Le millésime 2015 est considéré en Champagne comme équilibré, avec une bonne structure acide et un potentiel de garde.

Terroir & Origine

Vazart-Coquart est une maison traditionnelle de Récoltant-Manipulant avec des racines à Chouilly, l’un des villages les plus prestigieux de la Côte des Blancs. Les sols crayeux de ce cru classé confèrent au Chardonnay sa minéralité et sa finesse caractéristiques. Chouilly représente l’élégance plutôt que l’opulence – les champagnes d’ici affichent de la tension, de la précision et un jeu d’acidité vibrant qui leur permet de vieillir pendant des décennies.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur – aucun raisin de Pinot ne trouble la clarté cristalline de ce Blanc de Blancs. La famille Vazart-Coquart travaille avec de petites parcelles et un long élevage sur lies, ce qui confère au champagne de la complexité et de la profondeur. Le dosage Extra Brut (moins de 6 g/l de sucre résiduel) souligne la philosophie de la maison : l‘authenticité avant la complaisance. Le généreux format de bouteille favorise une évolution plus lente de l’aromatique et une mousse plus fine.

Accords mets-vins

Un champagne de cette stylistique demande une cuisine épurée : huîtres, noix de Saint-Jacques ou sashimi soulignent la minéralité salée. Il s’accorde également merveilleusement avec du turbot à la vapeur, du caviar ou un simple fromage de chèvre de la Loire. Le dosage réduit en fait l’apéritif idéal pour les palais exigeants – ou le compagnon parfait d’un menu gastronomique axé sur les fruits de mer et les sauces légères.