Rosé Brut 2022+Res. Chouilly Grand Cru

Description du vin pour Rosé Brut 2022+Rés. Chouilly Grand Cru de Vazart-Coquart & Fils

Caractère

Un Blanc de Noirs Rosé issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte des Blancs – une rareté remarquable. Vazart-Coquart, enraciné depuis des générations à Chouilly, compose ici un Champagne d’une précision cristalline et d’une fruité subtile. L’assemblage de Chardonnay avec Pinot Noir confère à ce Rosé une structure élégante tout en conservant la finesse qui exprime le terroir calcaire de Chouilly.

Terroir & Origine

Chouilly compte parmi les 17 communes Grand Cru de Champagne et est surtout légendaire pour ses vins de Chardonnay. Le sol crayeux de la Côte des Blancs confère aux vins leur minéralité et vivacité caractéristiques. Le fait que Vazart-Coquart crée ici un Rosé témoigne d’un courage artisanal : la famille exploite les conditions climatiques fraîches et le terroir unique pour produire un Champagne qui maintient la fraîcheur et la complexité dans un équilibre remarquable.

Cépage & Vinification

La cuvée allie l‘élégance du Chardonnay à la puissance structurante du Pinot Noir. Tandis que le Chardonnay apporte finesse, notes d’agrumes et précision minérale, le Pinot Noir contribue aux arômes de fruits rouges et à la structure. La désignation « 2022+Rés. » indique un assemblage avec des vins de réserve – une pratique qui confère au Champagne une profondeur et une maturité supplémentaires. Avec 12,5% d’alcool et un dosage brut, le vin reste élancé et facile à boire, sans perdre en expressivité.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent qui brille aussi bien à l’apéritif qu’avec des mets délicats. Excellent avec le poisson cru, les sushis ou le ceviche. La structure s’harmonise merveilleusement avec le saumon poêlé, les noix de Saint-Jacques ou le homard. Également une combinaison séduisante avec les fraises à la crème ou la tarte aux framboises. La fraîcheur minérale en fait le compagnon idéal pour le fromage de chèvre ou les plats de volaille légère.