Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino per Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppio Magnum di Vazart-Coquart & Fils

Carattere

Questo Blanc de Blancs dal cru Grand Cru di Chouilly incarna l’espressione più pura della Côte des Blancs. Come Extra Brut con dosaggio minimo, lo champagne rivela una chiarezza e una precisione senza compromessi, che non ostacola il terroir. L’imponente Doppio Magnum garantisce un invecchiamento ancora più lento e armonico – un formato per intenditori e occasioni speciali. La vendemmia 2015 è considerata in Champagne come equilibrata, con buona struttura acida e potenziale di invecchiamento.

Terroir & Origine

Vazart-Coquart è una casa tradizionale Récoltant-Manipulant con radici a Chouilly, uno dei villaggi più prestigiosi della Côte des Blancs. I terreni ricchi di gesso di questo cru Grand Cru conferiscono allo Chardonnay la sua caratteristica mineralità e finezza. Chouilly rappresenta l’eleganza piuttosto che l’opulenza – gli champagne da qui mostrano tensione, precisione e un gioco acido vibrante che li fa invecchiare per decenni.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in forma pura – nessun acino di Pinot offusca la chiarezza cristallina di questo Blanc de Blancs. La famiglia Vazart-Coquart lavora con piccole parcelle e lungo affinamento sui lieviti, che conferisce allo champagne complessità e profondità. Il dosaggio Extra Brut (meno di 6 g/l di zucchero residuo) sottolinea la filosofia della casa: autenticità prima della piacevolezza. Il generoso formato di bottiglia favorisce uno sviluppo più lento dell’aromatica e una perlage più fine.

Abbinamenti Consigliati

Uno champagne di questa stilistica richiede una cucina purista: ostriche, capasante o sashimi sottolineano la mineralità salata. Anche con rombo al vapore, caviale o un semplice formaggio di capra della Loira, questo Blanc de Blancs si abbina eccellentemente. Il dosaggio ridotto lo rende l’aperitivo ideale per palati esigenti – o il compagno di un menu degustazione con focus su frutti di mare e salse delicate.