Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum von Vazart-Coquart & Fils

Charakter

Ein Champagner von außergewöhnlicher Reinheit und Präzision – der „Grand Bouquet“ von Vazart-Coquart & Fils verkörpert das Ideal des klassischen Blanc de Blancs: klar, mineralisch, von kompromissloser Eleganz. Die Extra-Brut-Dosage – mit minimalem Restzucker – lässt das Terroir unverschleiert sprechen und verlangt sowohl vom Winzer als auch vom Wein absolute Integrität. In der imposanten Doppel-Magnum-Größe reift dieser Jahrgangs-Champagner langsamer und gleichmäßiger – ein Versprechen auf außerordentliche Entwicklung über viele Jahre hinweg.

Terroir & Herkunft

Chouilly ist eine der stillen Perlen der Côte des Blancs – ein Grand-Cru-Dorf, das zwar weniger Ruhm genießt als Cramant oder Avize, doch mit einer unverwechselbaren, kalksteingeprägten Tiefgründigkeit aufwartet. Der Jahrgang 2015 brachte in der Champagne außergewöhnlich warme und sonnige Bedingungen, die zu einer vollreifen, aromatisch üppigen Ernte führten – eine seltene Kombination aus Fülle und natürlicher Frische, die dem Extra-Brut-Stil besonders entgegenkommt.

Rebsorte & Vinifikation

Ausschließlich Chardonnay aus eigenen Grand-Cru-Lagen bildet die Basis dieses Champagners – eine Philosophie, die das familiengeführte Haus Vazart-Coquart & Fils seit Generationen konsequent verfolgt. Als renommierter Récoltant-Manipulant in Chouilly vinifiziert das Haus seine Weine mit dem Anspruch größtmöglicher Terroir-Treue. Die minimale Dosage im Extra-Brut-Bereich unterstreicht den handwerklichen Mut, auf kosmetische Korrekturen zu verzichten und dem Chardonnay in seiner ganzen strukturellen Spannung Raum zu geben.

Speiseempfehlungen

Die lebendige Säurestruktur und die kalkige Mineralität dieses Blanc de Blancs machen ihn zum idealen Begleiter für Austern und feines Meeresgetier. Ebenso harmoniert er wunderbar mit gegrilltem Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Beurre blanc oder einem schlichten, hochwertigen Parmesan. Als Doppel-Magnum ist er prädestiniert für festliche Tafeln – ein Champagner, der das Gespräch eröffnet und den Abend trägt.