Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2021

Dans le VDP. Große Lage Schlossberg à Achkarren, on trouve du pinot gris et du pinot noir. Le cœur du vignoble est protégé du vent et extrêmement pentu. La chaleur accumulée est un trait de caractère important de ce site historique.

À l'époque, Fritz Keller a eu vent de l'arrachage des vieilles vignes de ce vignoble. Il a immédiatement voulu protéger la génétique. Bien que les propriétaires de l'époque n'aient pas eu de successeur, la règle était la suivante. "Achkarrer ne vend pas à Oberbergener" ! Les vignes ancestrales ont pu être sauvées uniquement après que Fritz Keller ait pu prouver qu'il avait une grand-mère d'Achkarren.

Aux vieilles vignes au cœur du domaine s'ajoute depuis 2009 une parcelle de terre noire volcanique et un mur de pierres sèches pouvant atteindre 4 mètres de haut. Ce patrimoine culturel préservé s'étend sur une longueur de 150 mètres. Grâce à la Sélection Massale, l'avenir a été assuré ici à partir de ce matériel viticole ancestral.

Tous les pinots noirs du domaine Franz Keller sont élevés en barrique. Pour le premier vignoble Oberbergen Bassgeige, la part de bois neuf est faible à 10-20%, mais même dans le domaine GG, ce taux dépasse rarement les 35%. Le Schlossberg 2021 d'Achkarren se situe exactement à 35%. Ce pinot noir vieillit en fûts pendant 18 mois. 

Rouge cerise lumineux avec des reflets violets délicats et un bord clair

Le Schlossberg d'Achkarren est exceptionnellement sombre. Ce prestigieux VDP. Große Lage semble sombre et mystique. Tout comme la Bourgogne, le cépage n'a rien à faire sur l'étiquette frontale. L'origine à l'état pur. Il se nourrit de cassis, de framboise et de mûre ainsi que d'une bonne portion de griotte. Un peu de genièvre et de poivre noir le soutiennent discrètement. Son côté floral se manifeste de manière sombre sous forme d'hibiscus, de violettes et de pensées. Un soupçon de noisette s'installe lentement et repousse au loin sa délicate et timide épice herbacée.

Le Schlossberg est au-dessus de tout. Dense, compact, il est en même temps soyeux, frais et filigrane. Son fruit noir débouche sur un jet fin. Il fait de la place au fruit avec insistance. Il est serré, mais avec un profil fruité clair. Ses épices se manifestent sous forme de poivre blanc ainsi que de quelques graines de fenouil. Un tanin fin l'accompagne et tapisse la bouche. Cela agit pendant de longues minutes et cloue le bec. De la persistance dans le temps. Dense. De longue durée. Persistant.