Un vino rosso secco e profondo della Rioja Alavesa, che unisce frutti rossi e scuri a erbe aromatiche e una mineralità terrosa. L'acidità vivace, i tannini fini e un flusso di beva vibrante lo rendono straordinariamente fresco ed elegante nonostante la sua concentrazione.
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Fresco e complesso, con frutta rossa e scura croccante, erbe aromatiche e note terrose e minerali.
Gusto
Succoso e intenso, con acidità vivace, tannini a grana fine, buon grip e lunghezza; senza note di legno percepibili, ma con una chiara mineralità.
Carattere
Elegante, limpido e ridotto all'essenziale – fresco e beverino, al tempo stesso profondo, sfaccettato e nettamente segnato dal terroir.
Abbinamenti
Pizza con acciughe, carciofi saltati in padella o radicchio alla griglia.
Da sapere
Mischsatz (vigneto misto) proveniente da un singolo appezzamento di 0,4 ettari situato a 595 metri di altitudine, con viti dai 52 ai 112 anni. La fermentazione congiunta, in parte con i raspi, e nove mesi in botti usate da 500 litri ne preservano la freschezza, la trasparenza e la mineralità.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Rosso ciliegia limpido, luminoso e privo di una profondità pesante e opaca: già nel bicchiere si annuncia il carattere fresco di questo vino.
Naso
Notevolmente fresco per un’annata calda della Rioja: frutto rosso e scuro fresco e sapido, accompagnato da erbe aromatiche e da una mineralità terrosa. Un bouquet sfaccettato, più sobrio e fresco che opulento.
Palato
L’acidità vivace e l’intensità aromatica si bilanciano in modo eccellente. Tannino a grana fine, grip e lunghezza, oltre a un frutto vibrante: nulla di surmaturo, nulla di pesante. Il legno non gioca alcun ruolo, lasciando emergere con maggiore chiarezza la mineralità. Un vino rosso elegante e profondo, che appare ridotto all’essenziale.
Finale
Lungo, teso e di chiara impronta minerale, con una presa tannica fine e una freschezza persistente.
Terroir e provenienza
Le uve provengono da un singolo vigneto di 0,4 ettari a Viñaspre, nella Rioja Alavesa, a 595 metri di altitudine. Marna calcarea e arenaria formano il suolo; le viti allevate ad alberello hanno tra i 52 e i 112 anni. Roberto Oliván coltiva le sue parcelle intorno a Viñaspre con certificazione biologica e vinifica ogni cru separatamente.
Vitigni e vinificazione
Classico campo misto di Tempranillo (80 %), Garnacha (10 %) e varietà bianche (10 %), vendemmiati insieme e fermentati per il 20 per cento con i raspi. Nove mesi di affinamento in botti usate da 500 litri spiegano perché il vino si concentri interamente sul frutto e sulla provenienza. Secco, 14,5 % vol.
Consigli gastronomici
La sapidità speziata della pizza con le acciughe incontra qui freschezza e grip; i carciofi in padella riprendono le note erbacee e terrose. Ottima scelta anche con funghi alla griglia o costolette d’agnello.
Particolarità
Il fatto che freschezza e bevibilità si uniscano qui a complessità e profondità è il vero capolavoro: un Rioja guidato dal terroir, lontano da qualsiasi pesantezza.
