Ein trockener, tiefgründiger Rotwein aus der Rioja Alavesa, der rote und dunkle Frucht mit Kräutern und erdiger Mineralität verbindet. Lebhafte Säure, feines Tannin und ein vibrierender Trinkfluss machen ihn trotz seiner Konzentration ausgesprochen frisch und elegant.
32,00 €42,67 € / l
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Kühl und komplex mit knackiger roter und dunkler Frucht, Kräutern sowie erdigen, mineralischen Noten.
Geschmack
Saftig und intensiv, mit lebhafter Säure, feinkörnigem Tannin, gutem Gripp und Länge; ohne spürbare Holznote, dafür mit klarer Mineralität.
Charakter
Elegant, klar und aufs Wesentliche reduziert – frisch und trinkig, zugleich tiefgründig, vielschichtig und deutlich vom Terroir geprägt.
Dazu
Pizza mit Sardellen, Artischocken aus der Pfanne oder gegrillter Radicchio.
Besonderheiten
Mischsatz aus einer 0,4 Hektar kleinen Einzellage in 595 Metern Höhe mit 52 bis 112 Jahre alten Reben. Die gemeinsame Vergärung, teils mit Rappen, und neun Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern bewahren seine Frische, Transparenz und Mineralität.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Klares Kirschrot, leuchtend und ohne schwere, opake Tiefe – schon im Glas kündigt sich die kühle Art dieses Weins an.
Nase
Bemerkenswert frisch für einen warmen Rioja-Jahrgang: knackige rote und dunkle Frucht, dazu Kräuter und eine erdige Mineralität. Ein vielschichtiges, eher zurückhaltend kühles als opulentes Bukett.
Gaumen
Lebhafte Säure und intensive Aromatik halten sich ausgezeichnet die Waage. Feinkörniges Tannin, Grip und Länge, dazu vibrierende Frucht – nichts Überreifes, nichts Schweres. Holz spielt keine Rolle, umso deutlicher tritt die Mineralität hervor. Ein Rotwein von Eleganz und Tiefgang, der aufs Wesentliche reduziert wirkt.
Abgang
Lang, straff und mineralisch geprägt, mit feinem Tanningriff und anhaltender Frische.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus einer 0,4 Hektar kleinen Einzellage in Viñaspre, Rioja Alavesa, auf 595 Metern Höhe. Kalkmergel und Sandstein formen den Boden; die Reben in Buscherziehung sind 52 bis 112 Jahre alt. Roberto Oliván bewirtschaftet seine Parzellen rund um Viñaspre biologisch zertifiziert und vinifiziert jede Lage separat.
Rebsorte & Vinifikation
Klassischer Mischsatz aus Tempranillo (80 %), Garnacha (10 %) und weißen Sorten (10 %), gemeinsam gelesen und zu 20 Prozent mit Rappen vergoren. Neun Monate Ausbau in gebrauchten 500-Liter-Fässern erklären, warum sich der Wein ganz auf Frucht und Herkunft konzentriert. Trocken, 14,5 % Vol.
Speiseempfehlungen
Die salzige Würze von Pizza mit Sardellen trifft hier auf Frische und Grip; Artischocken aus der Pfanne greifen die Kräuter- und Erdnoten auf. Auch zu gegrillten Pilzen oder Lammkoteletts eine feine Wahl.
Besonderheiten
Dass Frische und Trinkbarkeit hier mit Komplexität und Tiefe zusammengehen, ist das eigentliche Kunststück – ein terroirgetriebener Rioja fernab jeder Schwere.
