Ours Brut Brut Nature Vin Rosé Mousseux 2019

L'Ours Brut Vin Rosé Mousseux est une cuvée de grenache et de gamay.

Rouge saumoné intense avec des accents orangés, perlage fin

Amer, noisé et intensément épicé. Matthieu Barret met ici en bouteille une toute nouvelle expérience du rosé. Oranges amères, pamplemousses et oranges sanguines sont bruyamment représentés. La grenade et la griotte ne sont guère en reste. Les noix, les noisettes et les noix de pécan lui confèrent une note distincte. Un peu de vin, d'amande, de fleur d'oranger et de zeste d'orange lui confèrent des attributs doux et frais. Des pommes mûres, des coings caramélisés et de la pâte à pain le complètent.

La mousse s'étale agréablement. Le perlage touche juste et rend le Purs Brut vital et rafraîchissant. Le fruit reste discrètement en arrière-plan. Il vit surtout d'une bonne pression, de nuances de noix à foncées et d'un léger piquant agréable. Rocailleux et sec en bouche. Le gaz carbonique intervient toujours juste comme il faut et la fait paraître plus mince. En fin de bouche, les oranges amères et le pamplemousse avec des notes âpres font merveille et font de ce vin un bon compagnon de repas.