Vacqueyras rouge AOC 2021 1500ml Magnum

Description de vin pour Vacqueyras rouge AOC 2021 1500ml Magnum de d’Ouréa

Couleur & Apparence

Robe rubis moyen qui révèle déjà visuellement la dominance de Grenache et le caractère élégant de ce Vacqueyras.

Nez

Un bouquet captivant de framboises mûres, fraises des bois et une touche de figue. S’y ajoutent la réglisse, les herbes de Provence, une note terreuse et l‘églantier. Les raisins non éraflés apportent une note de rafle caractéristique – un choix stylistique délibéré d’Adrien Roustan qui confère au vin une complexité supplémentaire.

Palais

Un véritable séducteur. Les vieilles vignes de Grenache (plantées en 1950) offrent à ce vin de la profondeur, de l‘harmonie et une remarquable minéralité. Malgré sa substance, le Vacqueyras se montre presque élancé – au meilleur sens du terme : il glisse avec fluidité sur le palais, porté par une belle fruité délicat et des tanins soyeux extraordinaires. L’acidité mûre mais vivante et la fraîcheur de la rafle assurent la buvabilité et l’élégance.

Finale

Persistante et marquée par une belle fruité, avec des notes d’herbes et de minéralité en arrière-plan.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des meilleures parcelles des Hautes Garrigues (calcaire rouge) et des Pendants (marne bleue et jaune). Chaque terroir apporte sa contribution : les Garrigues offrent la finesse et la minéralité, les Pendants la puissance et la profondeur.

Cépage & Vinification

65% Grenache, 20% Syrah, 5% chacun de Cinsault, Carignan et Mourvèdre. Les raisins n’ont pas été éraflés mais foulés et fermentés rapidement. Élevage en béton – une méthode qui préserve la clarté fruitée et la fraîcheur.

Accords mets-vins

Poulet à la Provençale, Carré d’agneau aux haricots blancs et tomates confites, Tarte tatin aux tomates. Le vin s’accorde merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne de son terroir.

Particularités

La bouteille magnum (1500ml) garantit un vieillissement optimal. L’interprétation d’Adrien Roustan du terroir de Vacqueyras révèle un caractère nettement différent de son Gigondas – plus fruité, plus charmeur, avec de la grâce et de l’élégance plutôt que de la puissance et de la force.