Pinot Gris Rotenberg 2017 1500ml Magnum

Description du vin pour Pinot Gris Rotenberg 2017 1500ml Magnum de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

Un jaune doré éclatant en magnum, qui laisse déjà entrevoir visuellement la concentration et la maturité de ce millésime extraordinaire.

Nez

Un complexe aromatique d’une précision saisissante : muscat et parfum de rose dominent d’abord, soutenus par des notes d‘orange, d‘amandes grillées et de noix. Les terroirs riches en fer se manifestent par une touche de rouille et d‘épices provençales, tandis qu’une minéralité fraîche et pierreuse en arrière-plan rend l’origine incontournable. Ce nez porte déjà la signature de Zind-Humbrecht : transparence, clarté et une précision presque chirurgicale.

Bouche

En bouche, le Rotenberg se montre d’abord réservé, presque fermé – un signe certain de son énorme potentiel de garde. Aromatiquement plus léger qu’au nez, avec de fines pétales de rose et un muscat croissant. La texture tannique confère au vin une onctuosité soyeuse, tandis que l’acidité vibrante (3,6 g/l) s’harmonise parfaitement avec les 2,6 g/l de sucre résiduel. Sous la surface encore réservée, on perçoit la puissance concentrée – un géant endormi qui vient à peine de s’éveiller.

Finale

Longue, précise et portée par une fraîcheur minérale. La composante pierreuse du terroir s’y exprime particulièrement bien.

Terroir & Origine

Le Rotenberg s’étend en pente raide (30-40% de déclivité) sur les Vosges près de Wintzenheim. Les calcaires riches en oxydes de fer de l’Oligocène donnent au vignoble sa couleur caractéristique rouge brique. Un sol superficiel érodé et peu profond, ainsi que la pierrosité, assurent naturellement des rendements faibles – seulement 20 hl/ha en 2017. Vignes plantées entre 1972-1992.

Cépage & Vinification

Pinot Gris en perfection. Le millésime du siècle 2017 – l’un des trois meilleurs depuis 1959 – a été fortement décimé par le gel et la grêle. Les vendanges ont eu lieu tôt, entre le 29 août et le 26 septembre. 13,5% d’alcool, pH 3,3.

Accords Mets-Vins

Canard de Challans sauce Bigarade et purée de céleri, Baeckeoffe ou Risotto d’orge perlé avec chou-fleur poêlé et cardamome.

Particularités

Format magnum pour un vieillissement optimal. Potentiel de garde d‘au moins 20 ans. Fait partie d’une série extraordinaire de six Pinot Gris de 2017 chez Zind-Humbrecht.