Cuvée Romanissa VdF rouge 2024

Description de vin pour Cuvée Romanissa VdF rouge 2024 de Matassa

Couleur & Apparence

Un pourpre discret et profond – limpide, sans détour, avec la franchise directe d’un vin naturel qui n’a rien à cacher.

Nez

Quel impact : la Romanissa 2024 exhale une fraîcheur qu’on n’attend pas toujours en Roussillon. Mûre juteuse, prunelle et framboise sauvage rencontrent sous-bois, romarin et thym – la garrigue salue. S’y ajoute une touche de tisane de fruits, fumée de bois et réglisse. Sous-jacent, quelque chose d’agréablement indomptable, de primitif – l’empreinte digitale inimitable de la signature de Tom Lubbe.

Palais

Vivifiant, léger, séducteur. Avec seulement 11 % d’alcool, ce rouge est un exemple parfait de retenue élégante. L‘acidité stimulante et les tanins soyeux créent un équilibre qui rend chaque gorgée irrésistiblement suivie de la prochaine. Pas de faste, pas de lourdeur – juste du vin pur et vivant.

Finale

De longueur moyenne, fraîche et portée par des épices fines. Le vin se retire discrètement, mais non sans laisser une impression – herbes aromatiques et baies rouges persistent.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vieilles vignes sur sols d’ardoise autour du village de Calce en Roussillon septentrional – l’un des terroirs les plus singuliers et captivants du sud de la France, qui offre minéralité et profondeur en égales mesures.

Cépage & Vinification

Un assemblage de Lledoner Pelut – la variante velue et aromatiquement plus fine du Grenache – et de Carignan. Vinifié en vendanges entières, élevé en ciment, bois neutre et terre cuite. Aucun additif – vin naturel conséquent à l’état pur.

Accords mets-vins

Un compagnon né qui souligne plutôt que de dominer : Côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, tapenade sur pain grillé, charcuterie ou un simple poulet rôti. Aussi en solo, légèrement frais, un pur plaisir.

Particularités

Tom Lubbe, Néo-Zélandais d’origine et Roussillonnais d’adoption, compte parmi les voix les plus convaincantes de la scène du vin naturel européen. La Romanissa est sa cuvée la plus accessible – et c’est peut-être justement pour cela qu’elle est son ambassadrice la plus convaincante.