Cuvée Romanissa VdF rouge 2024

Descrizione del vino per Cuvée Romanissa VdF rouge 2024 di Matassa

Carattere

Tom Lubbe del Domaine Matassa è tra i pionieri del movimento dei vini naturali nel Roussillon. La sua Cuvée Romanissa incarna una filosofia radicalmente purista: con soli l’11% di alcol, questo Grenache si presenta come un‘interpretazione leggera e piacevole da bere, che consapevolmente va controcorrente rispetto al trend verso la potenza e la concentrazione. Qui si tratta di freschezza, succulenza e vitalità – di un vino che invita a bere, non ad analizzare.

Terroir & Provenienza

Il Roussillon al confine franco-spagnolo è in realtà noto per vini potenti e baciati dal sole. I vigneti di Matassa si trovano nelle colline di Aspres presso Calce, dove suoli di ardesia e granito garantiscono freschezza minerale. Lubbe lavora qui con viti vecchie e vendemmia precoce, per preservare l‘acidità naturale e i livelli di alcol moderati nonostante il clima mediterraneo. La classificazione come Vin de France gli consente la massima libertà al di là dei regolamenti AOC.

Vitigno & Vinificazione

Il Grenache mostra qui il suo volto elegante: non l’opulenza marmellata di uve troppo mature, bensì frutta rossa, spezie erbacee e mineralità pietrosa. Lubbe lavora rigorosamente in biodinamico, rinuncia all’aggiunta di solfiti durante la vinificazione e punta sulla fermentazione spontanea con lieviti selvaggi. I vini vengono imbottigliati non filtrati e non chiarificati. Il risultato è un vino di autenticità senza artifici, che porta l’impronta della vendemmia e del luogo.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Grenache leggero e vivace è un compagno versatile a tavola. Perfetto con verdure grigliate, ratatouille o tapenade. La struttura moderata si armonizza meravigliosamente con salumi, terrina o patè. Anche con pizza, pasta al sugo di pomodoro o zuppe mediterranee è un’ottima scelta. La freschezza del vino lo rende anche il compagno ideale per tajine marocchini o tapas spagnole. Servito leggermente raffreddato, esprime tutta la sua piacevolezza.