Informations sur le vin
Ce site Champagne provient de vignobles situés au seuil de la vallée de la Marne et de la Montagne de Reims. Les terroirs de Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy et Mareuil le Port de sont caractérisés par des sols argilo-calcaires et alluvionnaires. La cuvée est composée à 100 % de chardonnay du millésime 2016. Le vin a été élevé à 100 % en chêne. Les 641 bouteilles au total ont été remuées à la main et dégorgées avec un dosage de 2,4 grammes le 19 mai 2022.
Couleur
Jaune platine, mousse fine
Nez
Le nez de la Cuvée Irizée est fine et lumineuse. Elle est surtout déterminée par des agrumes jaunes et un peu verts, quelques fruits à pépins verts croquants, de la chaux pilée et des fleurs blanches.
Palais
En bouche, beaucoup de pression s'installe très rapidement. Là aussi, le chardonnay se présente clair et limpide avec beaucoup de fruits citriques et une crème des plus fines. L'élevage en bois, qui n'était pas présent au nez, devient ici évident sans être au premier plan. Le vin, tranchant comme un rasoir et puissant, reste toujours fin. Champagne est porté par une minéralité électrisante.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Beaucoup d'huîtres
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques à l'agrume et à l'huile de sésame grillée
- Salade de pois chiches aux herbes et au cabillaud
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Régis Poissinet |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery, France |
