Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2017

Ce site Champagne provient de vignobles situés au seuil de la vallée de la Marne et de la Montagne de Reims. Les terroirs de Cuchery, Baslieux-lès-Fismes, Leuvrigny, Troissy et Mareuil-le-Port sont caractérisés par des sols argilo-calcaires et alluvionnaires. La cuvée est composée à 100 % de chardonnay du millésime 2017 et le vin a été élevé à 100 % en chêne. Les 1212 bouteilles au total ont été remuées à la main et dégorgées avec un dosage de 2,3 grammes en tant qu'Extra Brut le 5 juillet 2022.

Jaune citron, mousse fine

Dans le parfum, la Cuvée Irizée de manière impressionnante et subtile, des notes très fraîches avec des épices de roche très fines et un soupçon de nougat, ainsi que de la pâte feuilletée avec des zestes de kumquats et de pamplemousses. A cela s'ajoutent une pointe de lemon curd, un peu de gingembre confit et même une tranche de poire et de coing qui a été brièvement passée dans du beurre brun.

En bouche, la cuvée 2017 semble plus charmante que le millésime précédent, qui était doté d'une pression infinie et d'une minéralité électrisante. La pression et la minéralité sont ici aussi très bien mises en valeur. Mais on trouve ici, à côté de tous les moments frais et irisés, un peu plus de bois, plus de nougat et plus de douceur, même si le vin est plus léger. Champagne est très modérément dosé à 2,3 grammes. Ici, chaque composant a déjà sa place pour un résultat tout simplement excellent. blanc de blancs trouvé !