Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2016

Weinbeschreibung für Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2016 von Régis Poissinet

Farbe & Aussehen

Platingelb mit einem feinen, präzisen Mousseux – ein Champagner, der bereits im Glas Eleganz und Präzision signalisiert.

Nase

Die Nase ist strahlend hell und von bestechender Reinheit. Gelbe Zitrusfrüchte – Zitrone, Pomelo – dominieren, begleitet von einem Hauch grünen Kernobsts, zerstoßenem Kalk und zarten weißen Blüten. Nichts Überladenes, nichts Schweres: eine Aromenwelt von fast kristalliner Klarheit.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet die Cuvée Irizée sofort beachtlichen Druck – kraftvoll, messerscharf, dabei von unerschütterlicher Feinheit. Die zitrische Frucht setzt sich fort, ergänzt durch eine delikate Crème-Textur. Der Holzausbau zeigt sich dezent, aber präzise: Er verleiht dem Wein Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern. Was bleibt, ist eine elektrisierend mineralische Spannung, die den Wein in eine eigene Liga hebt.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit einem anhaltenden Nachhall von Zitrusschale und Kreide. Der Extra-Brut-Charakter mit nur 2,4 g/l Dosage lässt keinerlei Kompromisse zu – hier spricht der Wein für sich selbst.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Lagen an der Schnittstelle von Marne-Tal und Montagne de Reims – Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Die kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden dieser Übergangszone prägen die ausgeprägte Mineralität des Weines entscheidend mit.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Chardonnay, Jahrgang 2016, vollständig in Eiche ausgebaut. Von Hand gerüttelt, am 19. Mai 2022 degorgiert. Mit nur 641 Flaschen ist dies ein Champagner von außergewöhnlicher handwerklicher Sorgfalt und extremer Rarität.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Austern in jeder Form. Gleichermaßen überzeugend zu Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Agrumen und geröstetem Sesamöl sowie zu einem Kichererbsensalat mit Kräutern und Kabeljau – überall dort, wo Meeresfrische und Säure gefragt sind.

Besonderheiten

Eine Mikroproduktion von 641 Flaschen macht diesen Champagner zu einem echten Sammlerstück. Régis Poissinet zählt zu den aufregendsten Winzerpersönlichkeiten der Champagne – konsequent terroir-orientiert, kompromisslos in der Qualität.