4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2019
Un Blanc de Blancs précis et profond provenant d'un cru unique à Rilly-la-Montagne, qui exprime le caractère de terroir de la Champagne au plus haut niveau avec sa minéralité saline, sa richesse noisettée et ses agrumes frais et élégants.
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Jaune intense et brillant avec une légère teinte verte – dense et lumineux dans le verre.
Nez
Zeste de citron vert, cédrat et mésocarpe blanc, complétés par une brise marine saline, cire d'abeille, huile de lin et profondeur balsamique. Accompagnés de fleurs blanches, brioche, toast grillé, noix de cajou et notes de pomme jaune.
Bouche
Perlage finement intégré portant des agrumes juteux et une minéralité saline et crayeuse. Structure claire avec richesse noisettée, fumée discrète et une finale longue, fraîche et citronnée avec une belle tension phénolique.
Caractère
Tendu, précis et profond – un Champagne Chardonnay classique, guidé par le terroir, avec une grande tension entre richesse et fraîcheur, unissant élégance et complexité.
Accords
Fruits de mer délicats comme les huîtres ou les noix de Saint-Jacques, turbot grillé au beurre citronné, Comté affiné ou langoustines.
À noter
Cru unique de seulement 0,8 ha, planté depuis 1964, sur sols crayeux en exposition sud. Fermentation spontanée, 15–18 mois d'élevage en fûts de 600 litres, malolactique bloquée, maturation sous bouchon naturel sur lies – dégorgé avec seulement 1,5 g/l de dosage.
Note de dégustation
Couleur & Apparence
Jaune doré lumineux et intense avec une fine teinte verte et une texture dense et brillante. La perlage est fine et précise – un Champagne qui affiche déjà de la tenue dans le verre.
Nez
Complexe et multifacette : zeste de citron vert, citron Cédri et le mésocarp blanc de l’écorce dominent la première impression, accompagnés d’une minéralité salée comme une brise marine. Dessous pulse une basse balsamique de cire d’abeille et d’huile de lin. Avec l’aération se déploient des fleurs blanches, des noix de cajou grillées, une touche de brioche et des écorces d’agrumes séchées – un bouquet d’une profondeur et d’une précision impressionnantes.
Palais
Moyennement puissant et juteux, avec un mousseux finement intégré qui porte la structure sans dominer. Les agrumes et la pomme jaune rencontrent une minéralité salée et crayeuse qui rappelle immédiatement le sol calcaire du terroir. Une phénolicité finement contourée confère au vin sa prise caractéristique – tendu, précis, avec une plénitude noisettée et une légère fumosité en tête de bouche.
Finale
Longue, fraîche et citronnée, avec une minéralité saline persistante et une élégance sèche, presque ascétique. La fermentation malolactique bloquée laisse une tension cristalline que le vin portera encore des années.
Terroir & Origine
Le climat Les Blanches Voies de 0,8 hectare à Rilly-la-Montagne – planté de Chardonnay depuis 1964 – est une rare parcelle exposée au sud sur des sols arides et très calcaires de la Montagne de Reims septentrionale. Le terroir marque directement : tension fraîche, profondeur minérale, pas un gramme de superflu.
Cépage & Vinification
Chardonnay pur, vendangé sélectivement à la main, fermenté spontanément et élevé 15–18 mois en grands fûts de 600 litres. La fermentation malolactique est délibérément bloquée, ce qui préserve la structure acide tendue. Ensuite, maturation pluriannuelle sous bouchon naturel sur lie. Dosage : seulement 1,5 g/l – Extra Brut dans sa forme la plus conséquente.
Accords mets-vins
Idéal avec des huîtres et des fruits de mer crus, avec un turbot au beurre blanc ou une langouste au beurre d’agrumes. Tout aussi convaincant avec un Comté affiné ou un simple homard au sel de mer – des plats qui ne couvrent pas la pureté minérale du vin mais la reflètent.
Particularités
Un Blanc de Blancs d’une origine extraordinaire et d’une conséquence artisanale. Huré Frères figure parmi les références discrètes de Champagne – pas de marketing, pas de compromis. Ce Champagne millésimé est un document du millésime 2019 et l’un des arguments les plus convaincants que la Montagne de Reims peut aussi accomplir de grandes choses pour le Chardonnay.
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