Coteaux Bourguignons „Le Pierrot“ AOC 2023

Description du vin Coteaux Bourguignons „Le Pierrot“ AOC 2023 de Thomas-Collardot

Couleur & Apparence

Un rouge cheminée lumineux aux reflets clairs – limpide, vivant et d’une intensité éclatante. La couleur promet une fraîcheur juvénile et un plaisir de dégustation sans complications.

Nez

Étonnamment complexe pour un vin de cette catégorie. D’abord dominent les fruits noirs – mûre, framboise mûre et fraise des bois –, suivis d’une compote de cerises dense, mêlant cerises douces et cerises aigres. Sous-jacente se déploie une texture élégante et noisettée : amande, fleur d’amandier et fin massepain confèrent au bouquet une profondeur inattendue. Des notes subtiles de noix grillées, beurre de cacao et chocolat noir se mêlent à des notes éthérées de sous-bois et de brindilles – une complexité aromatique rarement rencontrée dans cette gamme de prix.

Palais

En bouche, le vin se montre sous son jour le plus accessible : cerise aigre, groseille rouge et framboise dominent l’image fruitée vivante. L’acidité vitale et mordante agit comme une boussole – elle structure, rafraîchit et confère au vin son flux de dégustation stimulant. Les tanins sont à peine présents, ce qui souligne la légèreté et l’ouverture. Au lieu du poids, c’est l’équilibre : le jus fruité juteux rencontre l’acidité croquante, ludique et pourtant caractérisé. Un léger courant noisetté préserve l’originalité.

Finale

Claire et dominée par les fruits, avec un écho de cerise aigre et une note noisettée fine qui persiste discrètement. Sans complications, mais non banale.

Cépage & Vinification

Une cuvée de Pinot Noir et Gamay – l’association réunit l’élégance bourguignonne à la fraîcheur du Beaujolais. Avec 12,5% d’alcool, le vin reste léger et friand, un représentant idéal des nouveaux vins de Bourgogne sans prétention.

Accords mets-vins

Parfait avec charcuterie, terrine de campagne, thon grillé ou coq au vin. Également un excellent choix avec risotto aux champignons, magret de canard ou un Comté affiné. Un vin qui invite au partage.

Particularités

« Le Pierrot » incarne la Bourgogne moderne : accessible, honnête, sans prétention. L’AOC Coteaux Bourguignons offre aux vignerons une liberté créative – Thomas-Collardot l’utilise judicieusement pour un vin qui plaît, sans perdre en caractère.