Les Sureaux 2020

Descrizione del vino per Les Sureaux 2020 di Closerie Saint Roc

Colore & Aspetto

Un profondo, luminoso viola nel bicchiere – un Merlot giovane che annuncia già visivamente la sua freschezza.

Naso

Inizialmente riservato, quasi timido, ma con il contatto con l’aria si sviluppa una tavolozza aromatica impressionante: ribes nero e prugna scura dominano, accompagnati da more, ciliegie e delicate note di violetta. Sotto di esse uno strato minerale di polvere di calcare e discretamente erbe grigliate – terroir puro, che riflette la gestione biodinamica.

Palato

Succoso ed elegante con una notevole freschezza. La struttura acida vivace sostiene il vino con precisione, mentre il tannino setoso è ancora leggermente astringente – un segno della sua giovinezza. La trasparenza e l’apertura caratterizzano questo Merlot, che privilegia il fascino alla potenza. Il frutto rimane affascinante e discreto, il vino si presenta autentico e senza artifici.

Finale

Di media lunghezza con freschezza persistente e fine speziatura di erbe. La mineralità persiste, il tannino rimane presente ma morbido.

Terroir & Provenienza

Il vigneto Les Sureaux di 2,2 ettari si trova a un’altitudine di 82-100 metri su un suolo complesso di argilla, limo e sabbia sopra calcare Asteria. Questa diversità geologica conferisce al vino la sua profondità minerale e l’eleganza fresca.

Vitigno & Vinificazione

Merlot puro da coltivazione biodinamica con integrazione di agroforestazione e permacultura. Dopo la vendemmia manuale è seguita la fermentazione spontanea, seguita da 18 mesi di affinamento in botti di rovere usate. Imbottigliato non filtrato e senza chiarifica – un vino onesto e trasparente senza interventi cosmetici.

Abbinamenti Consigliati

La freschezza e la struttura si armonizzano eccellentemente con Rogan Josh di agnello, pizza ai funghi o fagiano con salsa di mirtilli rossi. Anche con verdure grigliate o zuppe di lenticchie speziata una scelta eccellente.

Particolarità

Un esempio esemplare di viticoltura moderna e naturale a Bordeaux. Il metodo biodinamico e la rinuncia alla chiarifica e alla filtrazione creano un Merlot che privilegia il terroir alla tecnica – rinfrescantemente diverso in una regione che spesso punta sull’opulenza.