Nota de cata
- Color y aspecto
- Un profundo violeta de densidad juvenil, que muestra en la copa un núcleo casi impenetrable.
- Nariz
- Al principio sorprendentemente reservado, casi cerrado, pero con la oxigenación el vino gana en intensidad y profundidad. Domina el cassis, flanqueado por ciruela, mora y cerezas oscuras. Las violetas aportan elegancia floral, mientras que el polvo de caliza y un toque de hierbas ligeramente sudadas insinúan la firma mineral del terroir.
- Boca
- Jugoso y fresco, con una notable frescura que no siempre se encuentra en Burdeos. La acidez es viva y nítida, el tanino sedoso y apenas firme ya. Transparente y abierto, muestra una fruta encantadora sostenida por la elegancia: un Merlot de una finura poco habitual.
- Final
- Largo y preciso, con una frescura persistente y un eco de bayas oscuras y frescor mineral.
- Terroir y origen
- Las 2,2 hectáreas de la parcela Les Sureaux se encuentran entre 82 y 100 metros de altitud en Puisseguin, a doce kilómetros de Saint-Émilion. El suelo es un mosaico de 30 % de arcilla, 40 % de limo y 30 % de arena, con una profundidad de 50 a 80 centímetros antes de dar con la roca caliza Asteria, rica en fósiles, que también caracteriza a Pomerol y Saint-Émilion. Pascal Amoreau, cuya familia dirige desde 1610 el legendario Château Le Puy, vinifica aquí cada parcela por separado, siguiendo el modelo borgoñón.
- Variedad y vinificación
- Merlot monovarietal procedente de cepas de 35 años de media. Tras la vendimia manual y la fermentación espontánea, el vino envejeció 18 meses en barricas de roble usadas y se embotelló sin clarificación ni filtración.
- Maridaje
- La elegancia fresca y la acidez viva convierten este vino en el compañero ideal del curry de cordero Rogan Josh, con su profundidad especiada. También con una pizza de setas se muestra en su mejor versión, mientras que el faisán con salsa de arándanos rojos subraya el lado floral y frutal del vino.
- Particularidades
- Lo que distingue a este vino es su transparencia indómita. Cultivado de forma biodinámica (certificado por Ecocert y Demeter), con agroforestería y permacultura entrelazadas, nace aquí un Merlot que deja hablar al terroir sin artificios. Closerie Saint Roc fue incluida por Decanter entre los «Top 10 Bordeaux Producers to Watch»; este vino muestra por qué: une la precisión de la filosofía borgoñona de parcelas individuales con el alma de la margen derecha de Burdeos.
