Vieux Marc de Bandol 1998 1500ml Magnum

Description de vin pour Vieux Marc de Bandol 1998 1500ml Magnum du Château de Pibarnon

Couleur & Apparence

Or ambré profond aux reflets cuivrés, témoignant du long vieillissement dans les anciennes caves voûtées du Château. La magnum se présente avec une clarté et une brillance remarquables.

Nez

Complexe et multifacette : figues sèches, noix et dattes se mélangent à des notes de miel, zeste d’orange et une touche de tabac. Le long vieillissement a développé des nuances oxydatives d‘amandes grillées et de caramel, soutenues par des herbes méditerranéennes – un portrait aromatique des terrasses provençales.

Bouche

À 42,5% Vol. puissant, mais étonnamment velouté. La texture est soyeuse-onctueuse, portée par une chaleur épicée de vanille, cannelle et noix de muscade. Les pruneaux et les raisins secs se fondent avec une fine amertume d‘espresso et de chocolat noir. La spiritueuse révèle une profondeur et une complexité remarquables – un distillat qui capture l’essence du marc de Mourvèdre de 1998.

Finale

Extraordinairement longue et réchauffante. Les arômes persistent pendant des minutes, avec un équilibre élégant entre la douceur et une sécheresse épicée. Une touche de lavande et de thym – typique de la Provence – se retire doucement.

Terroir & Origine

Des vignobles en terrasses du légendaire Château de Pibarnon à Bandol, où les vignes bénéficient du climat méditerranéen et de la proximité de la mer. Sous la direction biologique et biodynamique d’Eric de Saint Victor, certains des meilleurs distillats de Provence y sont produits.

Recommandations culinaires

Excellent avec un gâteau au chocolat noir, des pralines aux noix ou un fromage truffe. Également excellent avec un cigare ou simplement pur comme digestif méditatif après un repas somptueux.

Particularités

Rare mise en magnum d’un Marc de Bandol vieilli plus de deux décennies. La bouteille de 1,5 litre garantit une évolution encore plus lente et harmonieuse. Une pièce de collection pour les connaisseurs de spiritueux de haut niveau.