Vieux Marc de Bandol 1998 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Vieux Marc de Bandol 1998 1500ml Magnum von Château de Pibarnon

Charakter

Ein Vieux Marc de Bandol ist kein Wein im eigentlichen Sinne – er ist ein Tresterbrand, destilliert aus den Rückständen der Weinlese, und gehört damit zur alten, handwerklichen Tradition der südfranzösischen Brennkunst. Mit einem Alkoholgehalt von 42,5 % Vol. und einem Jahrgang aus dem Jahr 1998, gereift in einer Magnum-Flasche (1500 ml), ist dieser Vieux Marc ein seltenes Zeugnis geduldiger Destillation und langer Lagerung. Nicht für Ungeduldige – sondern für jene, die in einem Glas Geschichte suchen.

Terroir & Herkunft

Das Château de Pibarnon zählt zu den bedeutendsten Gütern der Appellation Bandol an der provenzalischen Mittelmeerküste. Hoch über dem Meer, auf kargen Triaskalken in einer natürlichen Amphitheater-Lage, entstehen hier Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und mineralischer Tiefe. Das mediterrane Klima – heiße, trockene Sommer, milde Winter, der beständige Mistral – prägt den Charakter der Früchte und damit auch den Grundcharakter dieses Tresterbrands. Was auf diesen Böden wächst, trägt das Terroir in sich – auch nach der Destillation.

Rebsorte & Vinifikation

Ein Marc de Bandol entsteht aus den Tresterrückständen der Bandol-Vinifikation, dominiert von der Rebsorte Mourvèdre, dem Herzstück des Château de Pibarnon. Die Trester – reich an Schalen, Kernen und aromatischen Verbindungen – werden traditionell destilliert und anschließend über viele Jahre in alten Holzfässern ausgebaut. Dieser lange Reifeprozess verleiht dem Vieux Marc seine charakteristische Tiefe, Komplexität und jene samtige Wärme, die ihn von einfachen Bränden unterscheidet. Der Jahrgang 1998 steht für ein reifes, sonnenverwöhntes Jahr in der Provence.

Speiseempfehlungen

Ein Digestif dieser Klasse verlangt nach Stille und Konzentration – am besten pur, leicht temperiert, nach einem langen Abendessen. Harmoniert wunderbar mit gereiftem Hartkäse, etwa einem würzigen Comté oder einem kräftigen Pecorino. Auch zu dunkler Schokolade oder einem klassischen Crème brûlée entfaltet er seinen vollen Charme. Kein Begleiter für schnelle Momente – sondern für bewusste.