Marsannay „Les Longeroies“ rouge AOC 2021

Description du vin Marsannay „Les Longeroies“ rouge AOC 2021 de Charlopin Tissier

Couleur & Apparence

Rouge grenat moyen, légèrement transparent – classiquement bourguignon dans son intensité colorante retenue, privilégiant l’élégance à la puissance.

Nez

La patience est ici de mise. Initialement, le vin se montre réductif et marqué par des notes lactiques de yaourt aux fruits des bois et de cassis. Après un contact aérien suffisant – et ce vin a besoin de temps – se déploie un bouquet complexe de cerises, de prunes, d‘herbes, de fins feuillages et de sous-bois. Un vin qui ne révèle pas immédiatement sa qualité.

Palais

La décantation n’est pas une option, mais une nécessité. Le Pinot Noir révèle alors sa véritable nature : juteux et aux tonalités claires avec des fruits de cerise et de baies des bois précis. La structure est transparente et finement ciselée, traversée par des notes végétales épicées et légèrement herbacées. Une attaque fraîche et acidulée confère au vin de la tension et de la fluidité en bouche – typique de la Côte de Nuits septentrionale.

Finale

De longueur moyenne avec une fine structure acide et une persistance de baies rouges et d’une discrète épice herbacée.

Terroir & Origine

Les 1,4 hectares du Climat Les Longeroies sont idéalement situés au milieu de la pente et réunissent deux types de sols : calcaire marneux dans les Dessus des Longeroies et marne rouge dans les Bas des Longeroies. Cette combinaison confère au vin sa tension caractéristique entre minéralité et fruit.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir de vignes plantées densément à 10 000 pieds par hectare. Après un éraflage complet, suivent une pré-fermentation à froid et une fermentation spontanée. L’élevage de 16 mois en barriques de 228 litres (20-30% neuves, principalement François Frères) confère des notes boisées discrètes, sans dominer le fruit.

Accords mets-vins

Excellent avec du riz aux fèves avec falafel, halloumi et légumes, du shawarma avec riz et sauce tahini ou classiquement avec des rognons à l’aigre avec Pinot et romarin. L’acidité épicée s’harmonise parfaitement avec les plats de légumes épicés et les abats.

Particularités

Un Marsannay qui démontre que l’appellation souvent sous-estimée possède bel et bien un potentiel de Cru – si on lui accorde le temps et l’aération nécessaires.