Barolo Via Nuova DOCG 2021 1500ml Magnum

Description du vin Barolo Via Nuova DOCG 2021 1500ml Magnum de Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux avec une transparence moyenne, qui souligne le caractère classique du Nebbiolo – élégant et accueillant dans le verre.

Nez

Un bouquet charmant et multifacette se déploie : les cerises mûres et les prunes forment la base, entourées de orange sanguine, de cannelle et d‘amande. Des notes florales de roses et une touche de menthe confèrent au vin une finesse et un équilibre remarquables.

Palais

De poids moyen et pourtant d’une présence impressionnante : le Barolo affiche une fermeté agréable et une bonne pression. Floral et accessible, il se présente avec une structure d’acidité vive et énergique, qui s’harmonise parfaitement avec les tanins mûrs et fins. La dynamique en bouche est remarquable – un Barolo qui procure déjà du plaisir maintenant, mais qui possède sans doute un grand potentiel d’évolution.

Finale

Persistante et équilibrée, avec des notes de fruits et d’épices qui persistent et soulignent l’élégance du vin.

Terroir & Origine

Un fascinant assemblage de six terroirs différents : Terlo et Liste (Barolo), Gabutti et Baudana (Serralunga d’Alba) ainsi que Ravera di Monforte et Mosconi (Monforte d’Alba). Chiara Boschis rend ainsi hommage au vignoble historique Via Nuova, qui se trouvait autrefois près du centre de Barolo et dont le nom provient de la « nouvelle route » vers Novello.

Cépage & Vinification

Nebbiolo dans ses variantes classiques Michet et Lampia. Vendanges manuelles début octobre, fermentation en cuves de macération avec 14 jours de contact avec les peaux. Fermentation malolactique en acier, suivi d’un élevage de deux ans en fûts de chêne français et barriques.

Accords mets-vins

Brasato al Barolo, Ossobuco alla Milanese, Tagliatelle aux truffes, Parmigiano Reggiano ou Pecorino affinés, gibiers comme le filet de chevreuil ou le ragout de sanglier.

Particularités

La bouteille Magnum (1500ml) promet des conditions de vieillissement optimales. Un grand Barolo en développement d’un millésime difficile mais prometteur d’un des plus renommés domaines de la région.