Barolo Via Nuova DOCG 2021 1500ml Magnum

Description du vin pour Barolo Via Nuova DOCG 2021 1500ml Magnum de Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux avec une transparence moyenne – classique pour un jeune Nebbiolo qui affiche encore ouvertement sa jeunesse.

Nez

Charmant et multifacette, ce 2021 se présente ainsi : cannelle et amande rencontrent des cerises mûres et des prunes, complétées par des notes d‘orange sanguine, de menthe et du parfum de rose typique du Nebbiolo. Un profil aromatique équilibré et fin, qui privilégie l’élégance à la puissance.

Palais

De poids moyen et d’une agréable fermeté, le vin se montre au palais avec une belle pression. Floral et accessible, tout en étant impressionnant énergique et dynamique. La structure acide vivante s’harmonise parfaitement avec les tanins mûrs et fins. Un Barolo qui procure déjà du plaisir à la dégustation, mais qui possède aussi le potentiel pour une évolution ultérieure.

Finale

Équilibrée et de bonne longueur, laissant des notes florales et de pépins de fruits en arrière-plan.

Terroir & Origine

Le nom Via Nuova rappelle un vignoble historique près de Barolo. Depuis son intégration dans la plus grande sous-zone Terlo, Chiara Boschis compose un assemblage classique de six terroirs différents : Terlo et Liste (Barolo), Gabutti et Baudana (Serralunga d’Alba) ainsi que Ravera di Monforte et Mosconi (Monforte d’Alba). Un hommage à la tradition de l’assemblage de terroirs.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo avec les variantes Michet et Lampia. Les vendanges ont eu lieu début octobre 2021. Fermentation en cuves de macération avec 14 jours de contact avec les peaux, fermentation malolactique en cuve inox. L’élevage s’est déroulé sur deux ans en fûts de chêne français et barriques.

Accords mets-vins

Avec Brasato al Barolo, Ossobuco, Tajarin al tartufo, fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno. Également un excellent choix avec des plats de gibier et un risotto aux champignons.

Particularités

La bouteille Magnum (1500ml) garantit des conditions de vieillissement optimales. Un magnifique Barolo en développement d’une des productrices les plus respectées du Piémont.