Barolo DOCG 2021 1500ml Magnum

Description de vin pour Barolo DOCG 2021 1500ml Magnum de Vietti

Caractère

Vietti figure parmi les domaines les plus traditionnels du Piémont et incarne depuis des générations un Barolo authentique de profondeur. L’embouteillage en magnum souligne le sérieux de ce vin – le format de bouteille plus grand favorise un vieillissement plus harmonieux et prolonge son potentiel d’évolution. Le millésime 2021 se présente dans le Piémont comme classiquement élégant, avec une belle structure et une fraîcheur équilibrée, particulièrement favorable au Nebbiolo.

Terroir & Origine

La région de Barolo dans les collines de Langhe au sud d’Alba compte parmi les plus importantes régions viticoles d’Italie. Les sols calcaires et marneux et le climat continental avec ses nuits fraîches créent des conditions idéales pour le Nebbiolo. Vietti vinifie traditionnellement les raisins de différents terroirs en une cuvée de Barolo qui capture l‘essence de l’appellation – sans la dominance d’un seul terroir, mais avec la complexité caractéristique pour laquelle cette DOCG est appréciée mondialement. La famille Vietti gère ses vignobles avec respect du terroir et privilégie des pratiques durables.

Cépage & Vinification

Le Nebbiolo est l’un des cépages les plus exigeants et les plus longévifs d’Italie. Tardif, à peau fine et riche en tanins, il demande de la patience au vigneron comme au dégustateur. Vietti suit une vinification classique avec macération prolongée et élevage en grands fûts de bois, qui donnent de la structure au vin sans masquer les arômes délicats. Le résultat est un Barolo avec la combinaison typique de puissance et de finesse, exprimant à la fois le fruit et l’empreinte minérale du terroir.

Accords mets-vins

Ce Barolo appelle des plats généreux et savoureux de la cuisine piémontaise : Brasato al Barolo, Ossobuco, Tagliatelle aux truffes ou fromage Castelmagno affiné. Le gibier et le bœuf braisé s’accordent également magnifiquement avec la structure tannique et la complexité du vin.