Dichtes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aroma
Intensive Noten von reifen dunklen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen, unterlegt mit feinen Kräuter-Nuancen, etwas Tabak und einer subtilen Würze.
Geschmack
Kraftvoll und stoffig am Gaumen, mit einer saftigen Beerenfrucht, samtigen, gut strukturierten Gerbstoffen und einem eleganten, langanhaltenden Finale.
Charakter
Ein monumentaler und zugleich wunderbar zugänglicher Wein, der dichte Konzentration und maritime Frische mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit vereint.
Dazu
Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, kräftigen Wildgerichten oder reifem Pecorino.
Besonderheiten
Ein Demeter-zertifizierter Spitzenwein aus biodynamischem Anbau, der unfiltriert und ungeklärt abgefüllt wird, wodurch er seine pure Terroir-Kraft, Stabilität und enorme Langlebigkeit bewahrt.
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Altrovino 2023 präsentiert sich als ein herrlich zugänglicher, aber dennoch anspruchsvoller Botschafter des Hauses Duemani. Er vereint die monumentale Fülle und dichte Fruchtkonzentration, die so typisch für die Handschrift von Luca D’Attoma sind, mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit und Eleganz. Trotz seiner jugendlichen Kraft zeigt er eine feine Balance und jene energetische Ausstrahlung, die nur durch kompromisslose biodynamische Weinbergspflege entsteht. Ein Wein von großer Identität, der Kraft mit Finesse verbindet.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen bei Riparbella, gelegen in einem natürlichen Amphitheater auf 250 bis 300 Metern Höhe, nur acht Kilometer nördlich von Bolgheri und der toskanischen Küste entfernt. Dieses einzigartige Terroir verbindet maritime Einflüsse mit kontinentalem Klima. Die Böden und das Mikroklima ermöglichen eine perfekte Ausreifung der Trauben, während die biodynamische Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert) die pure Identität dieser wilden Küstenlandschaft der Maremma unverfälscht in die Flasche transportiert.
Rebsorte & Vinifikation
Diese Cuvée wird aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc komponiert. Die Bewirtschaftung erfolgt streng nach biodynamischen Prinzipien ohne chemische Substanzen. Im Keller wird auf minimale Intervention gesetzt, um die Typizität der Sorten zu bewahren. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert, was ihm eine außergewöhnliche Stabilität, Struktur und Langlebigkeit schenkt. Mit 14,5% Vol. zeigt er die ganze Wärme und Kraft des toskanischen Südens, perfekt balanciert durch die Frische des Cabernet Franc.
Speiseempfehlungen
Dieser strukturierte Rotwein ist ein exzellenter Partner zu gehaltvollen Fleischgerichten. Er passt hervorragend zu einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweingulasch oder einer langsam geschmorten Lammkeule mit mediterranen Kräutern. Auch zu reifem Pecorino zeigt er seine ganze Klasse.
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