Duemani Costa Toscana IGP 2019

Weinbeschreibung für Duemani Costa Toscana IGP 2019 von Duemani

Farbe & Aussehen

Dunkel funkelndes Kirschrot mit intensiven violetten Reflexen – ein Wein, der schon optisch seine Kraft und Jugendlichkeit offenbart.

Nase

Ein Cabernet Franc von beeindruckender Tiefe und Komplexität. Die Nase changiert virtuos zwischen Frucht und vegetabilen Noten: Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren dominieren, ergänzt durch Feige und Brombeere. Dunkle Blüten wie Hibiskus, Veilchen und Malve setzen florale Kontrapunkte. Die für die Rebsorte charakteristische vegetabile Seite zeigt sich in Roter Bete, Artischocke und gekochter roter Paprika. Salbei, Majoran und Thymian bringen Kräuterwürze und etherische Frische. Zarte Anklänge von Zedernholz, warmem Leder, Mokka und geschmolzener dunkler Schokolade runden das aromatische Spektrum ab, ein Hauch Eukalyptus zum Finale.

Gaumen

Wahnsinnig kompakt und dicht gewoben präsentiert sich dieser Cabernet Franc am Gaumen – engmaschig strukturiert, noch leicht verschleiert und mit beträchtlichem Entwicklungspotenzial. Die Frucht schiebt mit Macht voran, begleitet von präsentem Säuredruck. Das Tannin breitet sich großflächig aus, zeigt sich dabei aber in perfektem Reifezustand: elegant und schmelzend zart. Die vegetabilen Noten – besonders Tomate und Rote Bete – verleihen dem Wein zusätzliche Tiefgründigkeit und Komplexität. Kräuterwürze tritt zurück zugunsten von dunkler Schokolade und Kaffee, die sich im Nachhall deutlich manifestieren.

Terroir & Herkunft

Die besten Parzellen in Riparbella, auf 220-250 Metern Höhe, zum Tyrrhenischen Meer ausgerichtet. Kalkhaltige Böden reich an Ton und Kieselsteinen, 17 Jahre alte Reben – ideale Voraussetzungen für einen großen Cabernet Franc.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc, spontan vergoren in konischen Eichenholzfässern, 30 Tage Maischestandzeit. 22 Monate Ausbau in französischen Barriques (225-228l), 80% neu, 20% Zweitbelegung. Unfiltiert abgefüllt – handwerkliche Perfektion.

Speiseempfehlungen

Rehrücken mit Nusskruste, Romanesco und gebratenen Schupfnudeln; rosa gegarte Entenbrust mit Hoisin-Sauce, Pak Choi und geschmorter Pflaume; knusprig gebratene Aubergine mit Knoblauch, Minze und schwarzen Oliven.

Besonderheiten

Ein Cabernet Franc, der beweist, dass die Toskana mehr kann als Sangiovese. Tiefgründig, ehrlich, verspielt und erwachsen zugleich – eine Bank für Liebhaber reinsortiger, charaktervoller Rotweine mit Lagerpotenzial.