Kräftiges, glänzendes Lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen.
Aroma
Intensive Noten von roten Waldbeeren, reifen Granatäpfeln und mediterranen Kräutern, untermalt von einer feinen, würzigen Pfeffernote.
Geschmack
Am Gaumen saftig und zupackend, mit einer animierenden Säurestruktur, feiner Textur und einem langanhaltenden, herben Finale.
Charakter
Ein ausdrucksstarker, strukturierter und finessenreicher Rosé, der weit über die übliche Leichtigkeit dieser Kategorie hinausgeht.
Dazu
Ausgezeichnet zu gebratener Rotbarbe, geschmortem Kaninchen mit Oliven oder einer klassischen Bouillabaisse.
Besonderheiten
Ein reinsortiger Syrah-Rosé aus Demeter-zertifiziertem Anbau, der die maritime Frische und die typische Würze der küstennahen Hügel von Riparbella perfekt widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Si Rosé 2025 präsentiert sich als ein anspruchsvoller, charakterstarker Roséwein mit 13,0% Vol., der die typische Handschrift von Luca D’Attoma trägt. Fernab von belanglosen Sommerweinen zeigt dieser trockene Wein eine monumentale Fülle und eine dichte Fruchtkonzentration, gepaart mit einer feinen, lebendigen Frische. Er vereint die ungezähmte Kraft der toskanischen Küste mit der Eleganz und puren Struktur, die nur durch kompromisslose biodynamische Handarbeit entsteht.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Duemani bei Riparbella, gelegen in einer amphitheatralischen Lage auf 250 bis 300 Metern Höhe nördlich von Bolgheri. Dieses einzigartige Terroir verbindet maritime Einflüsse der nahen toskanischen Küste mit kontinentalen Klimaeinflüssen. Die Bewirtschaftung erfolgt streng nach Demeter-Richtlinien ohne chemische Substanzen, wodurch die vitale Energie der Böden direkt in den Wein transportiert wird.
Rebsorte & Vinifikation
Dieser reinsortige Rosé wird zu 100% aus Syrah gekeltert. Die Reben werden auf den zwölf Hektar des Boutique-Weinguts mit äußerster Sorgfalt gepflegt. Im Keller wird die Philosophie der minimalen Intervention konsequent fortgeführt: Die Weinbereitung erfolgt schonend, um die pure Identität der Traube zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Lebendigkeit und Struktur, der die Vielseitigkeit dieser edlen Rebsorte eindrucksvoll unter Beweis stellt.
Speiseempfehlungen
Dank seiner Konzentration und Struktur ist dieser Rosé ein exzellenter Speisenpartner. Er passt hervorragend zu gebratenem Fisch, feiner Bouillabaisse oder sommerlichen Gerichten mit mediterranen Kräutern. Auch zu luftgetrocknetem Schinken oder Gerichten mit hellem Fleisch zeigt er seine ganze Klasse.
DE 
EN 
FR 
IT 
