Duemani Costa Toscana IGP 2019

Descrizione del vino Duemani Costa Toscana IGP 2019 di Duemani

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro e brillante con intensi riflessi violacei – un vino che rivela già visivamente la sua potenza e giovinezza.

Naso

Un Cabernet Franc di impressionante profondità e complessità. Il naso si muove con virtuosismo tra note fruttate e vegetali: prugne alla cannella, susine e gelsi dominano, completati da fico e mora. Fiori scuri come ibisco, violetta e malva creano contrappunti florali. Il lato vegetale caratteristico della varietà si manifesta in barbabietola, carciofo e peperone rosso cotto. Salvia, maggiorana e timo portano spezie erbacee e freschezza eterea. Delicati accenni di legno di cedro, cuoio caldo, moka e cioccolato fondente fuso completano lo spettro aromatico, con un soffio di eucalipto al finale.

Palato

Straordinariamente compatto e densamente tessuto, questo Cabernet Franc si presenta al palato – strutturato a maglie strette, ancora leggermente velato e con considerevole potenziale di evoluzione. Il frutto avanza con forza, accompagnato da una pressione acida presente. Il tannino si estende ampiamente, mostrandosi però in perfetto stato di maturazione: elegante e delicatamente vellutato. Le note vegetali – in particolare pomodoro e barbabietola – conferiscono al vino ulteriore profondità e complessità. Le spezie erbacee si ritirano a favore di cioccolato fondente e caffè, che si manifestano chiaramente nel finale.

Terroir & Provenienza

Le migliori parcelle a Riparbella, a 220-250 metri di altitudine, esposte verso il Mar Tirreno. Terreni calcarei ricchi di argilla e ciottoli, viti di 17 anni – condizioni ideali per un grande Cabernet Franc.

Vitigno & Vinificazione

Cabernet Franc in purezza, fermentato spontaneamente in tini di rovere conico, 30 giorni di contatto con le bucce. 22 mesi di affinamento in barriques francesi (225-228l), 80% nuove, 20% di secondo passaggio. Imbottigliato non filtrato – perfezione artigianale.

Abbinamenti Consigliati

Sella di capriolo con crosta di nocciole, romanesco e gnocchetti fritti; petto d’anatra rosato con salsa hoisin, pak choi e prugna brasata; melanzana fritta croccante con aglio, menta e olive nere.

Particolarità

Un Cabernet Franc che dimostra che la Toscana sa fare più del Sangiovese. Profondo, onesto, giocoso e maturo al contempo – una certezza per gli amanti dei vini rossi puri, caratteristici e con potenziale di invecchiamento.