Dits del Terra 2023

Weinbeschreibung für Dits del Terra 2023 von Terroir al Limit

Charakter

Der Dits del Terra verkörpert die Essenz des Priorat in ihrer zugänglichsten Form. Als Einstiegswein des renommierten Projekts Terroir al Limit zeigt dieser Carignan die mineralische Kraft und gleichzeitig die lebendige Frische, die das Weingut unter der Leitung von Dominik Huber und Eben Sadie zu seinem Markenzeichen gemacht hat. Der Name – „Finger der Erde“ – verweist poetisch auf die tiefe Verwurzelung im legendären Schieferterroir der Region.

Terroir & Herkunft

Das Priorat zählt zu den spektakulärsten Weinregionen Spaniens. Die steilen Hänge mit ihrem charakteristischen Llicorella-Schiefer prägen Weine von außergewöhnlicher Mineralität und Konzentration. Terroir al Limit hat sich seit seiner Gründung der Philosophie verschrieben, diese geologische Einzigartigkeit mit minimalistischem Eingriff ins Glas zu bringen. Die alten Rebstöcke wurzeln tief in diesem kargen, steinigen Boden und verleihen den Weinen eine unverwechselbare Spannung zwischen Kraft und Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Carignan (katalanisch: Samsó) erlebt im Priorat eine Renaissance. Lange unterschätzt, zeigt die Sorte hier ihr wahres Potenzial: lebendige Säure, rote Fruchtaromen und eine feine Kräuterwürzigkeit. Terroir al Limit arbeitet mit alten Buschreben, die natürliche Erträge liefern und ohne Bewässerung auskommen. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, natürlichen Hefen und moderatem Holzeinsatz, um die Authentizität der Frucht und die mineralische Prägung des Schiefers zu bewahren. Der 2023er Jahrgang verspricht die typische Frische und Trinkfreude, die den Dits del Terra auszeichnet.

Speiseempfehlungen

Dieser vielseitige Carignan harmoniert hervorragend mit der katalanischen Küche: gegrilltes Gemüse mit Romesco-Sauce, Chorizo, Patatas Bravas oder Escalivada. Auch zu Lammragout, Ratatouille oder mediterranen Eintöpfen zeigt er seine Stärken. Die lebendige Säure macht ihn zum idealen Begleiter von tomatenbasierten Gerichten und Pizza.