Dits del Terra 2022

Weinbeschreibung für Dits del Terra 2022 von Terroir al Limit

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Granatrot mit dunklem Kern und beeindruckender Transparenz – ein visuelles Versprechen für die Eleganz, die folgen wird.

Nase

Betörend vielschichtig: dunkle Kirschen und Holunderbeeren treffen auf herbe Bitterschokolade, während ätherische Noten von wildem Fenchel und Sternanis eine faszinierende balsamische Kopfnote bilden. Die Frucht bleibt dabei stets transparent und rubinrot funkelnd – niemals schwer oder marmeladig.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Carignan: feinkörnige Tannine wie feinste Seide, engmaschig gewebt und von beeindruckender Präzision. Die rote Frucht wird von Bitterschokolade herb umrahmt, bleibt aber stets animierend und lebendig. Moderate 13,5% Alkohol und perfekt integrierte Säure sorgen für Balance und Trinkfluss.

Abgang

Mittellang mit lupenreiner Frucht und einem fruchtig-herben Finale, das sofort zum nächsten Schluck einlädt. Die retronasale Aromatik bleibt hochfrequent und präzise.

Terroir & Herkunft

Von über 60 Jahre alten Carignan-Reben auf 400 Metern Höhe an den steilen, südexponierten Schieferhängen von Torroja del Priorat. Das trockene Klima und die kargen Böden zwingen die Reben zu niedrigen Erträgen und hoher Konzentration – Terroir pur.

Rebsorte & Vinifikation

100% Carignan, handgelesen und als ganze Trauben 7–10 Tage vergoren, anschließend acht Monate in Zement ausgebaut. Diese puristische Vinifikation bewahrt die Fruchtklarheit und mineralische Frische der Rebsorte.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Lammragout mit Kräutern, gegrilltem Entrecôte, geschmortem Kaninchen oder würzigen Eintöpfen mit Chorizo. Auch zu gereiftem Manchego eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die Renaissance des Carignan im Priorat. Terroir al Limit zeigt, dass diese oft unterschätzte Rebsorte zu Eleganz und Finesse fähig ist, wenn sie mit Respekt behandelt wird. Dieser Wein ist Ausdruck eines Ortes, nicht einer Önologie.