Cottá Barbaresco DOCG 2023

Weinbeschreibung für Cottá Barbaresco DOCG 2023 von Sottimano

Charakter

Der Cottá Barbaresco DOCG 2023 von Sottimano ist ein Wein, der die stille Größe des Piemonts verkörpert – kein lauter, sondern ein nachdenklicher Wein, der Geduld belohnt. Aus der gleichnamigen Einzellage Cottá in Neive stammend, gehört er zu den charakterstärksten Ausdrücken des Hauses: präzise, tiefgründig und von jenem unverwechselbaren Spannungsbogen geprägt, der großen Nebbiolo von mittelmäßigem unterscheidet.

Terroir & Herkunft

Die Lage Cottá liegt im Gemeindegebiet von Neive, einem der drei klassischen Barbaresco-Dörfer, und zeichnet sich durch kalkreiche Tortonien-Böden aus – jene charakteristischen, blaugrauen Mergel, die dem Nebbiolo eine besondere mineralische Tiefe und strukturelle Strenge verleihen. Das Langhe-Klima mit seinen kontinentalen Einflüssen, kühlen Nächten und langen Herbsten schafft ideale Bedingungen für eine langsame, aromatisch differenzierte Reife. Der Jahrgang 2023, warm und trocken geprägt, forderte handwerkliches Fingerspitzengefühl, um Frische und Komplexität zu bewahren.

Rebsorte & Vinifikation

Nebbiolo ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten der Welt – dünnschalig, tanninreich, spätreifend und von einer fast aristokratischen Empfindlichkeit gegenüber Boden und Jahrgang. Die Familie Sottimano arbeitet seit Jahrzehnten mit einem konsequent lagenorientierten Ansatz, der jeden Cru als eigenständige Stimme begreift. Die Vinifikation folgt traditionellen Grundsätzen: schonende Extraktion, Ausbau in großen Holzfässern (Botti), die den Wein atmen lassen, ohne ihn zu überformen. Das Ergebnis ist ein Barbaresco, der Herkunft über Manier stellt.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Tiefe verlangt nach Gerichten mit Substanz und Eleganz. Klassisch und unschlagbar: Brasato al Barolo, Tajarin mit weißem Trüffel oder ein gereifter Castelmagno-Käse. Ebenso harmonisch: Wildschweingulasch, Hasenragù oder ein schlichtes, aber hochwertiges Bistecca vom Piemonteser Rind. Der Wein profitiert von ausreichend Dekantierzeit – mindestens eine Stunde, besser zwei.