Cottá, Barbaresco DOCG 2017

Weinbeschreibung für Cottá Barbaresco DOCG 2017 von Sottimano

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit lebhaften, fast transparenten Reflexen – ein klassisches Bild des Nebbiolo, das Tiefe und Eleganz zugleich verspricht.

Nase

Die Nase ist von bestechender Vielschichtigkeit: frische Kirschen und reife rote Beeren bilden das aromatische Fundament, bevor sich kräuterhafte Noten von Majoran und Thymian in den Vordergrund drängen. Darunter schimmern elegante Holzwürze – Sandelholz, ein Hauch Vetiver – sowie schwarzer Tee, dunkler Tabak und gedörrte Kirschen im Abgang der Aromatik. Ein Barbaresco, der keine Eile kennt, sich zu öffnen, und genau darin seinen Reiz entfaltet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Cottá den unverkennbaren Charakter des Hauses Sottimano: straffe, fast kaubare Tannine mit echtem Biss, getragen von einem präzisen, jugendlich leuchtenden Säurenerv. Der 2017er Jahrgang – warm und trocken im Piemont – verleiht dem Wein eine zusätzliche Reife und Fülle, ohne dabei die strukturelle Spannung aufzugeben. Die Balance zwischen Zugänglichkeit und jugendlichem Nachdruck ist bemerkenswert.

Abgang

Lang anhaltend, mit persistenten Tanninen und einem mineralisch-würzigen Nachhall. Getrocknete Kirschen und ein Hauch Tabak begleiten den Abgang bis ins Finale.

Terroir & Herkunft

Der Cottá stammt aus der gleichnamigen Einzellage im Herzen des Barbaresco DOCG-Gebiets im Piemont. Das Terroir spiegelt sich unmittelbar in der Präzision und der mineralischen Spannung des Weines wider.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Nebbiolo – der großen, anspruchsvollen Piemonteser Rebsorte – vinifiziert von der renommierten Azienda Agricola Sottimano, einem der verlässlichsten Produzenten der Langhe. Der Ausbau betont Herkunft und Struktur über Opulenz.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den Tisch: ideal zu Ente mit Rotkraut und Klößen, ebenso überzeugend zu Knurrhahn auf gegrilltem Radicchio mit Speck und Balsamico. Wer es vegetarisch bevorzugt, findet im Cassoulet von weißen Bohnen in Tomatensugo mit Thymian und Salbei einen kongenialen Partner.

Besonderheiten

Der 2017er Jahrgang bringt im Vergleich zu kühleren Jahren eine etwas zugänglichere Frucht mit, ohne den typischen Sottimano-Biss zu opfern. Ein Wein, der heute schon Freude macht – und in fünf bis zehn Jahren noch mehr erzählen wird.