Leuchtendes Rubinrot mit zarten orangefarbenen Reflexen, typisch für Nebbiolo
Aroma
Rote Kirschen, Trockenrosen und Veilchen, unterlegt von feinen Noten aus Teer, Lakritze und dezenten Gewürzen wie Zimt und Anis
Geschmack
Elegant und vielschichtig am Gaumen, mit lebendiger Säure, seidigen Tanninen und einem langen, mineralisch geprägten Abgang
Charakter
Präziser, terroir-betonter Barbaresco mit feiner Struktur und dem unverwechselbaren Spannungsbogen des Nebbiolo – kraftvoll und zugleich von großer Eleganz
Dazu
Geschmorte Rinderrouladen, Tajarin mit Trüffel, gereifter Barolo-Käse
Besonderheiten
Einzellage Basarin in Neive – eines der renommiertesten Terroirs des Barbaresco; Sottimano zählt zu den führenden Produzenten der Region und setzt auf traditionelle Vinifikation mit moderater Holzreife für maximalen Lagenausdruck
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Basarin ist einer der großen Einzellagen-Barbareschi des Hauses Sottimano – ein Wein, der die typische Spannung zwischen struktureller Strenge und innerer Wärme verkörpert, die den Barbaresco so unverwechselbar macht. Kein Wein für Ungeduldige, sondern einer, der Zeit verlangt und Zeit belohnt.
Terroir & Herkunft
Die Lage Basarin liegt in Neive, an der Grenze zu Treiso, in einer der vier Gemeinden des Barbaresco-Gebiets im Piemont. Die charakteristischen Böden des Tortoniums aus hellem Tuffkalk und Mergel verleihen dem Wein eine feine mineralische Zeichnung und aromatische Präzision. Sottimanos Parzelle umfasst drei Hektar nach Südwesten auf weißem Kalkboden, die Reben sind 45 bis 70 Jahre alt. Vinous und der Wine Advocate gaben dem 2023er je 94 Punkte.
Rebsorte & Vinifikation
Nebbiolo ist eine der anspruchsvollsten und lohnendsten Rebsorten Italiens – dünnschalig, tanninstark, hochsäurig und von außergewöhnlicher aromatischer Komplexität. Sottimano, heute geführt von Andrea, Elena und Claudia Sottimano, pflegt einen handwerklich präzisen, auf Lagenausdruck ausgerichteten Stil. Der Ausbau erfolgt traditionsbewusst, ohne die Frucht zu überwältigen – das Ziel ist stets Transparenz des Terroirs. Der Jahrgang 2023 war im Piemont von Wärme geprägt, was reife Tannine und Fülle verspricht, ohne die sortentypische Säurestruktur zu opfern.
Speiseempfehlungen
Ein Wein dieser Tiefe verlangt nach Gerichten mit Substanz und Charakter: Tajarin al ragù di carne, Brasato al Barolo oder ein langsam geschmortes Rinderbackerl sind klassische Begleiter. Ebenso empfehlenswert: Wildgerichte wie Rehkeule oder Hasenragout, sowie reife Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Castelmagno – Speisen, die die Tannine des Nebbiolo zähmen und seine Tiefe zum Leuchten bringen.
