Weisser Burgunder „Mandelberg“ GG 2024

Weinbeschreibung für Weisser Burgunder „Mandelberg“ GG 2024 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb, klar und brillant im Glas.

Nase

Der Mandelberg zeigt sich zunächst noch zurückhaltend, fast scheu – typisch für einen jungen Weißburgunder dieser Klasse. Mit Geduld entfalten sich Bleistiftabrieb und Graphit, gefolgt von Äpfeln und Birnen. Exotische Anklänge von Mango und Karambole mischen sich mit Gartenkräutern und mineralischen Noten von Gestein. Eine Nase, die Reife und Präzision verspricht.

Gaumen

Am Gaumen explodiert der Wein förmlich: saftig, präsent und von beeindruckendem Druck. Das weiß- und gelbfleischige Obst dominiert, begleitet von Zitrusfrüchten und jenen exotischen Noten, die in der Nase noch zurückhaltend waren. Eine leicht vegetabile Note verleiht Komplexität, während Gesteinsstaub und Kräuter die mineralische Signatur des Muschelkalks unterstreichen. Die Säure ist typisch für diese Bodenformation: präzise, tragend, lebendig. Cremige Textur trifft auf kristalline Klarheit – ein Wein von beachtlicher Tiefe und Länge, dabei komplett unmanipuliert und authentisch.

Abgang

Lang, mineralisch und frisch. Die Muschelkalk-Säure trägt weit, hinterlässt einen saftigen, fast salzigen Eindruck mit feinen Kräuternoten.

Terroir & Herkunft

Der Mandelberg liegt südwestlich von Birkweiler auf rund 250 Metern Seehöhe, südöstlich ausgerichtet. Der Muschelkalk, durchsetzt mit Lehm, ist etwas tiefgründiger als in vergleichbaren Lagen und verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Prägung. Eine geologische Verwerfung des Rheingrabens mit Gesteinen aus Perm und Trias prägt diese außergewöhnliche Lage.

Rebsorte & Vinifikation

Weißburgunder (Pinot Blanc), langsam auf der Korbpresse gepresst, spontan im Edelstahl vergoren – ohne Holzeinsatz. Pure Frucht, pure Herkunft.

Speiseempfehlungen

Gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter, Kalbsschnitzel mit Zitrone, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse mittlerer Reife oder Risotto mit Waldpilzen.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das die Handschrift von Rebholz trägt: kompromisslos klar, tiefgründig mineralisch und facettenreich. Der Mandelberg ist das cremigere, fruchtbetontere Pendant zum GG Im Sonnenschein – ein Weißburgunder von internationalem Format, der Zeit verdient.