Weisser Burgunder „Mandelberg“ GG 2024

Descrizione del vino Pinot Bianco „Mandelberg“ GG 2024 di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro, limpido e brillante nel bicchiere.

Naso

Il Mandelberg si presenta inizialmente ancora riservato, quasi timido – tipico di un giovane Pinot Bianco di questa classe. Con pazienza si sviluppano sfumature di grafite e grafite, seguite da mele e pere. Accenni esotici di mango e carambola si mescolano con erbe aromatiche e note minerali di roccia. Un naso che promette maturità e precisione.

Palato

Al palato il vino esplode letteralmente: succoso, presente e di impressionante pressione. Il frutto a polpa bianca e gialla domina, accompagnato da agrumi e quelle note esotiche che al naso erano ancora riservate. Una leggera nota vegetale conferisce complessità, mentre la polvere di roccia e le erbe sottolineano la firma minerale del calcare conchiglioso. L’acidità è tipica di questa formazione geologica: precisa, portante, vivace. Texture cremosa incontra chiarezza cristallina – un vino di notevole profondità e persistenza, completamente non manipolato e autentico.

Finale

Lungo, minerale e fresco. L‘acidità del calcare conchiglioso si estende lontano, lasciando un’impressione succosa, quasi salina con delicate note di erbe.

Terroir & Provenienza

Il Mandelberg si trova a sud-ovest di Birkweiler a circa 250 metri di altitudine, esposto a sud-est. Il calcare conchiglioso, intramezzato da argilla, è leggermente più profondo rispetto a vigneti comparabili e conferisce al vino la sua caratteristica impronta minerale. Una faglia geologica del Rift renano con rocce del Permiano e del Triassico caratterizza questo sito straordinario.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Bianco, pressato lentamente al torchio a cesto, fermentazione spontanea in acciaio inox – senza uso di legno. Frutta pura, provenienza pura.

Abbinamenti Consigliati

Rombo arrosto, capesante al burro di erbe, cotoletta di vitello al limone, asparagi con salsa olandese, formaggio di capra di media stagionatura o risotto ai funghi porcini.

Particolarità

Un Grande Gewächs che porta la firma di Rebholz: rigorosamente limpido, profondamente minerale e sfaccettato. Il Mandelberg è il pendant più cremoso e orientato alla frutta rispetto al GG Im Sonnenschein – un Pinot Bianco di formato internazionale che merita tempo.