Weisser Burgunder „Mandelberg“ GG 2022

Weinbeschreibung für Weisser Burgunder „Mandelberg“ GG 2022 von Ökonomierat Rebholz

Hannes Rebholz hat mit diesem Großen Gewächs aus der privilegierten Lage Mandelberg einen Weißburgunder von bemerkenswerter Präzision geschaffen. Die 200 Millionen Jahre alten Muschelkalkböden der Pfalz verleihen diesem Wein eine mineralische Tiefe, die ihn weit über das Gros deutscher Pinot Blancs hebt.

Farbe & Aussehen

Brillantes Goldgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Konzentration.

Nase

Das Bouquet entfaltet sich vielschichtig: reife Birne und Weinbergspfirsich treffen auf exotische Mango-Nuancen. Darunter liegt eine faszinierende Mineralschicht aus kalkigen und dezent rauchigen Noten, die dem Wein noble Komplexität verleiht. Kräuteraromen sorgen für zusätzliche Finesse.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses GG: perfekt ausbalancierte Frische trifft auf salzige Mineralität. Die saftige Fruchtfülle wird von feinen Gerbstoffen strukturiert, während subtile Bitternoten und Zitrusaromen dem langen Nachhall Spannung verleihen. Ein Wein von beeindruckender Konzentration ohne jede Schwere.

Allgemeine Informationen

14,0% Alkohol, trocken ausgebaut. Traditionelle Vinifikation mit 24-stündiger Maischestandzeit, Ausbau im Edelstahltank, lange Hefelagerung. Handselektive Lese in mehreren Durchgängen. Hervorragendes Reifepotential – bei sofortigem Genuss unbedingt dekantieren.

Speiseempfehlungen

Zu Sellerieravioli mit Estragon und Vin Jaune Sauce, Poularde aus dem Zitronen-Salzteig mit glasiertem Pak Choi oder Schweinebacke mit Perlgraupen-Risotto, Lardo und schwarzer Nuss.

Besonderheiten

Die geologische Besonderheit der Mandelberg-Lage mit ihren Muschelkalk-Versteinerungen aus der Trias-Zeit prägt diesen Wein fundamental. Rebholz‘ kompromisslose Handschrift – ohne Schönung, Süßung oder Chaptalisation – lässt das Terroir ungefiltert sprechen.