Weisser Burgunder „Mandelberg“ GG 2022

Weinbeschreibung für Weisser Burgunder „Mandelberg“ GG 2022 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles, funkelndes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Konzentration.

Nase

Verführerisch reife Fruchtaromen dominieren: Birne, Weinbergspfirsich, Orange und ein Hauch Mango signalisieren bereits in der Nase beeindruckende Dichte. Darunter entfalten sich subtile Kräuternoten, kalkige Mineralität und feine rauchige Anklänge, die dem Wein Komplexität und Spannung verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Großen Gewächses: saftige Frucht trifft auf salzige Mineralität und vibrierende Frische. Der feine Gerbstoff – bei einem Weißburgunder durchaus bemerkenswert – verleiht Struktur und Grip. Subtile Bitternoten und Zitrusaromen im mittleren Gaumen sorgen für Präzision und Trinkfluss.

Abgang

Lang, mineralisch und animierend. Der Nachhall wird von der charakteristischen Muschelkalk-Mineralität getragen, die sich mit feinen Kräuternoten und einem Hauch Salz verbindet. Ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Lage Mandelberg bei Birkweiler ist ein geologisches Juwel: Die Reben wurzeln in über 200 Millionen Jahre alten Muschelkalk-Böden aus der Trias-Zeit, angereichert mit versteinerten Meerestieren. Diese kalkreichen, lehmigen Böden in bis zu 250 Metern Höhe an Osthängen sind prädestiniert für Weißburgunder mit Tiefe und Lagerpotenzial.

Rebsorte & Vinifikation

Selektive Handlese, 24 Stunden Maischestandzeit für mehr Extrakt, Ausbau im Edelstahltank und lange Hefelagerung – Rebholz bleibt seiner über 70-jährigen Tradition treu. Keine Schönung, keine Süßung, nur Schwerkraft und Geduld. Das Ergebnis: ein puristischer, herkunftsgeprägter Weißburgunder mit 14% Alkohol, der seine Kraft elegant trägt.

Speiseempfehlungen

Die Struktur und Mineralität des Weins harmonieren hervorragend mit Sellerieravioli mit Estragon und Vin Jaune Sauce, Poularde aus dem Zitronen-Salzteig mit glasiertem Pak Choi oder Schweinebacke mit Perlgraupen-Risotto, Lardo und schwarzer Nuss.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs mit beachtlichem Reifepotenzial – wer ihn jung genießen möchte, sollte ihn unbedingt dekantieren. Dieser Weißburgunder ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass die Pfalz Weißweine von Weltklasse hervorbringt.